学习啦>创业指南>开店指南>经营技巧>

小卖部经营方法有哪些可行

立康分享

  小卖部是我们经常去买零食的地方,其实,经营小卖部也是需要方法的。习啦小编为你分享如下小卖部经营方法,欢迎阅读参考。

  小卖部经营要诀:生意从细处做起

  据天福调查在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%,40元以上的仅有8%,基本上没有超过100元的。因此,便利店要做好,必须从小处做起,做好每一笔生意。与一般的大超市不同,便利店既卖日常生活用品,又提供多元的便民生活服务,如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端,甚至代办培训报名、代订考试教材等,这种深入社区居民生活的增值服务,有助于聚集人气等。

  此外,由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右),针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点,因此从商品的选择上要注重创新与更新,结合时尚主旋律。

  经营窍门:合理的布置

  1、便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类的摆放上尽量不变。

  2、门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大,过杂,以免影响堆头效果,降低门店的单位销售额。

  3、店铺的走道设置在80~90厘米左右,不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物。

  4、货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于165厘米,最好不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。

  5、一般便利店由于店面小,顾客购物速度较快,所以可以不强求顾客存包,以便于节省顾客的购物时间。

  小卖部营销技巧

  开设便利店,是有意从商的人们最普遍、最先考虑的谋业选择。如今开店赚钱也不易,从家庭式的“夫妻老婆店”到大型的现代化商厦,都面临日益激烈的竞争经营环境,看似简单的买卖,也需十分讲究营销技巧。

  有人说:当今的时代是感性的时代,也是“煽情的时代”。年轻人喜好凭直觉下“喜欢”、“讨厌”之类的简单判断,因此,良好的公关行销技巧对零售业非常重要,它不仅带来“情”的购买感,还能产生持久的亲和力。有些零售公关的技巧,说不上多深奥多复杂,贵在小中见功夫,持之以恒生效应,如果你善用了,肯定会给你带来意想不到的营销效果。

  1、打扮好“自己的脸面”。店铺外观如同人的面孔,即“店铺是脸面”。这是顾客在瞬间断定一家店铺形象所凭借的依据。店面包括店名、店徽、招牌、外观装修、橱窗,再加上店面的色彩和照明,良好的第一直观印象是顾客驻足的关键。因而商家应要做到地板、天花板、货柜、橱窗不要有尘埃,玻璃要干净。每天至少要有一两次站在店外向内看,从顾客的角度去想想,你店铺的外观形象,能给人好印象吗?

  2、店门开启要方便。进出容易的商店,才能繁荣。

  3、顾客进店后,店员最好不要“步步跟随”。

  4、注意店员的形象。手指、服装要干净。

  5、商品要让顾客看得到,易接触到。即“眼易见,手易拿”。摆在开放式货架上的商品,使顾客感到容易选择。

  6、零售店与顾客关系,归根到底是人际关系。和顾客打招呼不说外行话。要知道,购物场所也是交流的空间。

  7、讲解商品的知识和销售量成正比,消费者不是专家,需要你的指导。要让消费者认识到,你是在帮助他。

  8、接待顾客心理轻松,对方不买也不能有失望或不高兴的表示。

  9、收钱和找零钱,当面点清,找干净票给客人。

  10、对老顾客表示感谢,老顾客是最好的顾客。对商店来说意味着不断提高的回头率。美国学者雷奇汉和赛塞的研究表明,顾客的忠诚度每提高5%,企业的获利就能增加25%。

  11、多用习惯用语。语言规范、亲切,能增加商场(店)形象的魅力,产生亲和力,带来好的口碑。

  12、把建议本放在收款处,请顾客把需要代购的商品写上。

  13、把节日当作公关的好机会。例如,重阳节对老人优惠以示祝福;教师节对教师优惠以示祝贺。

  14、永远不忘记顾客,永远不会被顾客忘记。要把顾客当作永久的上帝,要用一些具体行为或活动感化顾客,让顾客知道你是真心实意把他们当上帝。一旦上帝意识到你可信、可靠,便会成为你永远的顾客。

  便小卖部的经验技巧

  首先,商品在质量上面一定要赢得消费者的信赖。某些商品对于我们便利店来说,虽然毛利额不高,但能帮助我们吸引顾客,赢得回头客。记得去年我们的一位加盟店主开业时由于烟草证没办好,急于求成盲目在一些不正规的批发部采购,造成采购回来的有些是假烟。

  结果不但遭到顾客的投诉,毁坏了门店声誉,生意更是不断下降。于是他下决心当场把这批香烟全部销毁,烟草证办下来后,通过我们总仓的配送这才使他的店铺生意慢慢做了起来。所以对于香烟,别看它毛利低,但保证香烟质量能帮助我们赢得顾客信任,更会给我们门店带来“旺”的人气,我们一定要做好它。

  其次,就是对于门店的经营一定要用心,做好一名合格的店长。有些人认为管理一个便利店应该非常简单,不就是顾客买东西我卖东西嘛。就这样抱着这种心态,某些店铺在刚开业初期,店长没有去用心打理过。结果店里货架上常常出现畅销商品卖空现象,而一些滞销商品在却堆得满满的。

  店长们要充分意识到了门店管理的重要性,作为一名店长,必须要用心去打理门店。要定期仔细核查店里各种商品库存,利用销售数据淘汰了很多不动销商品,对于销售量差的商品要也调低了上下限,对于畅销商品,则要调高了上下限。同时积极参照公司品类管理手册,引进了一些新商品。

  而且公司在店铺开业二个月内,指导员会协助店长依据具体情况进行商品结构调整。对于滞销的商品可以利用门店资源安排移库处理,假如无法移库,可以根据具体情况安排退货。经营管理可是一门大学问,只有用心,才能经营好我们的门店,做一名合格店长。

  再次,我们还需要建立良好的周边关系,用我们的真诚服务巩固发展我们的顾客群。往往我们的门店附近会有别的品牌的便利店,还有餐馆、中高档烟酒行、沙县小吃,水煮烧烤档等等。

  在很多方面我们与他们之间形成了错位竞争,但我们天福认为做生意贵在和气生财。虽然和他们是竞争对手,但更是邻居。邻居关系处好了,可以互相照顾,“远亲不如近邻”,说的就是这个意思。

  旁边有竞争店,的确会给我们的门店造成不小的压力,但正是拥有这样的竞争对手,才促使我不断努力去提高自己的经营管理水平。天福认为,只要我们与附近竞争店公平竞争,用我们的真诚,我们和竞争对手不但可以互相进步,也可以成为朋友。

  >>>下一页更多精彩“浅谈便利店袋装食品的陈列方法和技巧”

1892109