餐饮连锁加盟前踢好临门三脚

招一：充当“暗钩儿”

投资者考察自己感兴趣的加盟项目时，最好暗中进行。你可以当几回普通顾客，到有意向加盟的加盟店消费，以顾客身份和店主、员工谈谈天，并暗中估算日营业 额、经营成本等，分析客户群、消费时段等等。你在考察中最好有耐心，持续几天，多跑几家加盟店，然后看自己的考察结论和盟主的介绍是否相符，盟主的诚信度 随即可见分晓。

招二：充当“检疫员”

正如动植物入境需要检疫一样，对一些国外的加盟品牌也需要加以“检疫”。有的国外加盟品牌虽然在国外经营很成功，然而进入中国市场时，就有可能“水土不服 ”。如果只是照搬照套国外的模式而不注意结合当地情况，你就要慎重考虑。在国外品牌刚刚进入时就加盟，风险和机遇往往都比较大，这是对加盟者的一种考验。

招三：充当“考官”

你想详细把握加盟项目的完善程度，可以准备一些“考题”去考一考盟主，比如盟主对特许加盟这一模式的认识水平如何，是否有现成的特许加盟管理手册和营运手 册，是否对选址等具体问题很负责任，是否重视后续管理和广告支持等……如果能比较充分地解答你的一些问题，这个项目也就考试通过了。