加盟商加盟管理手册(2)
加盟商加盟管理手册三：
一、背景资料：便利店的潜力及趋势
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。
便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。便利店具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。
然而，连锁加盟对于大多数投资者来说是一把双刃剑：选好了东家，往往就顺风顺水，财源广进;选错了则只能自认倒霉，损兵折将。下面我以国内的美宜佳品牌为例，策划一个连锁加盟方案。
二、店面选址
1.容量因素
这是商圈整个消费市场容量的评估。主要决定量商圈内的住户数及消费层次。根据对门店的影响力，商圈内住户数量分析，分半径100m、300m、500m三项(对商圈按照半径进行简单化定义)。即对在此距离内有小区主要出口的新村小区进行住户数量预估。
2.客流因素
按不同时段(并设定几个主要时段)统计。人潮结构可分学生、成年职业人、家庭主妇和老年人等。统计结果为不同结构的人潮流量数，这个流量数乘以不同结构对应的销量影响率，就可以测算客流因素的得分。
3.位置因素
主要评估选址的特殊性或者周边的特殊利益，对销售的影响程度。地理位置因素可考虑以下几个方面。
(1)100m内有利于开便利店的设施、建筑：车站、码头、大中型医院、各类学校、24h的大、中型工厂(三班制)、公园、娱乐场及广场、办公大楼等都可为门店带来客流量。
(2)街头转角：具有双向的人潮、店招明显度和商品陈列的透明度提高。
(3)上下班方向和单行道：B店客流的入店率较高。
(4)100m内有生活小区的进出口。
(5)商圈隔离带：如围墙、绿化带、天桥、高架桥、河流、道路中间的交通隔离物等。
综上因素，应当选择在附近有学校的居民区建便利店。
三、投资计划
1.固定设施
天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。
地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面——只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。
照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。
2.经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。
收银台――收银台兼管理人员工作台。
货架――以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。 冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。
其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。
3.商品
便利店的商品结构中，食品占比50%，日用化妆品20%，日用百货20%，其他10%, 约需单品数2000至3000种。
四、投资分析
预算按120平米计算(单店)：
1.固定设施：首期(即开业前)
天花+墙面：直接刮腻子(120+120)*3.5/平方=840元
水电设备：2500元
地板;120平方*6+600+120平方*12=2760元
铺面外：20*30平方=600元
店招：20平方*30=600元
合计840+2500+2760+600+600=7300元
2.经营设备
货架：280*20+180*30=11000元
电脑收银设备：3500+500+800=4800元
冰柜：1800*2=3600元
软件：1500*2=3000元
分摊总部连网费用：2000元
收银台：1000元
烟柜：400元
酒柜;600元
电话初装费：200*3600元
其他设备;3000元
合计11000+4800+3600+3000+2000+1000+400+600+600+3000=30000元
前期固定投入：7300+30000=37300元
2 经营成本及经营费用
租金―――――-2000元/月
税――――――-500元(国税)+200(地税)=700/月
工商管理――――150元/月
水――――――― 50元/月
电―――――――800元/月
工资――――――1500*4=6000元/月
耗损预估――――500元/月
总部配送费―――1500元/月
总部管理费用――600元/月
其他费用――――3000元/月
合计2000+700+150+50+800+6000+500+1500+600+3000=15300元/月
五、开业策划
1.开业日程
日程安排主要有：
(1)开业主题：美宜佳便利店开业有礼送!
(2)开业时间：6月4～9日
(3)开业地点：增城挂绿广场挂绿西路美宜佳便利店
2.商品的策略
开业时一切活动都是为了销售商品，所以开业前便利店将所有欲卖的商品都要准备齐全，尤其是一些促销类的商品，要准备足够的量，做到货源充足，供顾客购买。开业的促销商品是必不可少的，是用来吸引顾客，从而达到开业庆典的目的，让顾客先认知和接受。
3.开业宣传
开业之时是便利店极好的宣传机会，要充分利用，大力宣传，制造开业的轰动效应。便利店开业的宣传方式，根据所处的商圈和周边的受众群体不同，有以下几种方式：
(1)在密集的商业区或办公楼附近开便利店，最佳的选择是做一些成本较低的电梯广告，印制DM单发放。(DM单，泛指超市或者是便利店，将活动期间的特价商品或者是本次的活动内容制作成印刷品，用邮寄或者是投递的方法发放给目标顾客群，是现在零售行业较为常见的一种宣传方式。)
(2)在每个社区的广告栏处张贴开业广告，告知居民开业的时间及活动，或者印制DM单，一门一户地发放。
(3)与周边的服务性企业沟通联系，如邮局、烟酒小卖部、服装店、鞋店等，在这类地方发放DM单。
4.促销活动
促销活动是开业庆典的重头戏之一，是吸引顾客的重点。如某便利店开业组织的促销活动：
(1)活动主题
活动一：会员卡免费送
活动时间：6月4～9日
活动内容：在活动期间，凡到本便利店的顾客，凭身份证便可免费办理本卡，每人限办一张。活动操作：开业前两天，门店安排人员到规划好的活动区发放，后几天安排服务台发放。 活动二：来就送
活动时间：6月4～9日
活动内容：安排人员将赠品放到活动规划区，顾客凭收银小票到活动区领取礼品一份。礼品：小毛绒玩具、文具等，根据店主自己的喜好定。
(2)活动注意事项
开业现场，开业时候顾客比较拥挤，活动安排在统一规划好的活动区域内。
5.促销中的重点工作
(1)在做促销时，加强导购与顾客交流，说服顾客购买!化被动为主动，大胆向顾客推荐。顾客过来买蒙牛酸牛奶，店员可以介绍一下优惠商品如“伊利酸牛奶买二送一，这几天好多顾客购买”!
(2)在促销活动中特别注意要备足货源，及时补货!顾客想要购买的商品，店里没有存货这是最忌讳的事。因此，门店要时时检查商品的库存，通过报货或调整上下限的方式补足货源，尤其是一些畅销商品，店员要随时关注，防止缺货情况的发生，如果发现货少的情况，要提前和供应商打好招呼，及时补货。防止万一出现缺货，可以在促销提示卡上注明“数量有限，抢完为止”，以免引起顾客不满。
(3)促销后的“收尾”工作
要在促销后及时检查价格牌、宣传牌、POP海报，以及其他一些的异常情况等。
紧接着做好下一期促销的准备工作，因为促销活动是一档接着一档的，撤掉了旧的价格牌、宣传牌、POP海报，要及时地张贴新的宣传海报，抓好每一次的促销机会。
附，
便利店商品大致结构，食品占50%(尤其是饮料雪糕)，日用品、化妆品(少量)占40%，烟等其他物品占10%，大约需要2000-3000种物品
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