香菇菌种生产技术要点
菇的菌种制作人工栽培食用菌成功的关键是菌种,只有优良的菌种才能达到优质高产。下面Sara小编给大家分享了香菇菌种生产技术要点，一起来了解一下吧!
香菇菌种生产技术要点
香菇菌种生产有不少关键问题需要注意，请广大菇农在生产菌种时注意以下几点:
1、菌种培养室要选在通风、干燥、无直射光线的清洁场地。
2、利用空调调节温度的培养室，不可以住人，温度控制在22 —— 24摄氏度，并定期通风换气。
3、采用菌种瓶和菌种袋生产菌种相结合，以保证菌种成活率和有足够的新鲜空气，保证菌丝粗壮。
4、菌种培养料缓冲剂应选用石膏，切不可用碳酸钙代替，以稳定菌种培养料的酸碱度，保证菌种成活率。
5、选购菌种培养料时绝不可以用硫酸镁代替糖，以免产生菌丝后期养分不足而影响菌棒接种成活率。
6、菌种培养料含水量控制在58%左右，过湿不利发菌，过干不利菌丝恢复。
7、菌种培养料装瓶或装袋要求松紧一致，以减少菌皮老化而消耗过多养分。
8、不可盲目提早生产菌种，应选在菌棒接种前40 —— 45天生产菌种为好;若选用筒袋生产菌种的，接种后半个月应及时去除套袋和定期刺孔通气。同时注意室内温度不要超过35摄氏度。
延伸阅读
食用菌菌种繁育
菌种的生产仍是采用三级制种方法。即母种、原种、生产种。要想生产出合格的菌种，必须先培育出母种，而后由母种制成原种，由原种制成生产种。而后用生产种转接成栽培袋，再进行出菇管理。
1、母种：又叫一级种，用直径18～22cm的试管制备。常用配方：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂10-20克，水1000毫升。先把土豆去皮称重，切成小块煮至熟而不烂，过滤加水至1000毫升，再把琼脂剪成小段，放入锅内，边搅边煮，待琼脂溶化后加入葡萄糖，由于琼脂质量各有不同加入份量要看情况而定，装管前取一小勺浮在凉水中冷却观察其硬度适合然后分袋试管，用棉花塞塞住试管口，放入小高压锅内灭菌，当压力表达到1.5个压力时，再灭菌30分钟，取出试管放成斜面，放置2～3天后，无杂菌感染再放入接种箱内接种，接了种的试管放入培养室内进行培养，温度要求25℃左右，相对湿度75%以下。
2、原种：二级种，一般采用原种瓶和罐头瓶。培养料不要装的太满，装至瓶肩。原种的制备多采用谷粒种，锯沫种和棉子壳种。
①谷料种：用玉米、小麦为原料，精选后煮沸，使种子变软即成，不要煮的太熟，开花。熟后离火泡5分钟(不开盖而能吸足水份)而后装瓶，用小型或中型高压锅灭菌，放至温度25℃左右接入母种，放培养室内培养.一般25-30天即成。
②木屑种：木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%、料：水=1:1.3，拌匀装瓶，灭菌，接种培养。一般25-30天即成。
③棉子皮：因棉子皮各种营养丰富，一般不需要加其它物质，只加1%的糖和石膏，用料1.3-1.5倍的水拌匀即可，而后装瓶，灭菌，接种，培养即可。
推荐通用配方：木屑(或秸秆粉或棉籽壳)80斤，糠麸6斤，糖0.5斤，菇耳壮1.6两，石膏1斤。
3、生产种：可用木屑，玉米，棉籽皮，菌草，麦秸等为原料，根据所栽培的品种，采用不同的配方，用聚乙烯或聚丙烯，直径15～28cm塑料袋装料，然后用常压灭菌锅灭菌，达到100℃后，再维持100℃8～10小时。待袋稍凉后出锅，使栽培袋温度降至25℃左右再用原种接种，而后放到培养室的培养架上培养。
革新食用菌制种
革新制种原料：以麦粒、谷粒、玉米粒或树木枝条等任选一种为原料，辅以菌种包衣剂包衣，制成全营养高氮型菌种通用培养基。这种培养基不但可以接植母种，还可以接植原种和栽培种，且原料来源方便，既省钱，又实用。
革新灭菌方式：将简化母种和原种培养基，放入苏泊尔家用压力锅内，在蒸气从限压阀孔喷射时保持40~50分钟，离火10分钟后取出。
革新常压设备：将简化栽培种培养基放入太空灭菌包(自制，每袋可盛500~800瓶)灭菌3-4小时。
革新接种方法：用开放型食用菌无菌接种器，不用电，不用药物，不用酒精，不需要消毒灭菌，直接随机对各类食用菌进行开放式接种移植，成品率超过99%。革新熟料制种：用生料直接装袋接种生产。装料后中间打通气孔洞呈通透状，接入全营养高氮型原种(用种量15%)适温培养。通过简化与革新，免除了传统制种所需要的系列设备、原料、药物及用品，尤其是开放式接种避免了消毒药物对菌丝体的侵染和对操作者的伤害及环境污染，生产的菌种抗性特强，能耐40摄氏度的高温和零下25℃的低温，用于扩繁接种，栽培成功率100%，制种周期由原来的30~40天缩短为8~10天。
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