黄豆粉的功效与作用有哪些

　　黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末，平时可以用来做汤，也可以用来做蛋糕，它的营养价值极高，口感细嫩，人们食用以后对身体有多种好处。那么你知道黄豆粉有哪些功效与作用吗?

　　黄豆粉的功效与作用

　　1、保护血管

　　黄豆粉中含有大量不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质进入人体以后能增加血管弹性，预防血管老化，还能促进人体内血液循环，对人类的心血管有明显保护作用，能有效减少冠心病和动脉硬化等常见疾病发生，另外平时多吃黄豆粉还能健脑益智，也能预防脂肪肝。

　　2、预防癌症

　　黄豆粉中含有多种天然的抗癌成分，特别是异黄酮和微量元素硒以及皂角苷的含量比较高，这些物质既能抑制人体内病毒活性，又能预防细胞癌变，他对人类高发的长安前列腺癌以及食道癌，都有良好预防作用。

　　3、预防更年期综合症

　　黄豆粉是最适合中老年女性使用的保健食材，因为它含有大量的卵磷脂，这种物质是一种植物激素，与人体内的雌激素结构十分相近，女性食用着用黄豆粉以后，吸收充足的磷脂，可以有效调节身体内雌激素的分泌能减少，更年期综合征发生，也能延缓女性身体衰老。

　　黄豆粉怎么吃

　　1.可以与小麦粉一起和面做成馒头或者包子、面条等面食。

　　2.黄豆粉也是制作糕点的材料之一，比如驴打滚。

　　3.水中加入黄豆粉熬煮成黄豆粉糊，依据口味加糖或者蜂蜜饮用。