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青鱼和什么一起吃好

晓敏分享

  青鱼是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼相信大家都有吃过,青鱼和什么一起吃好?你知道青鱼不能和什么一起吃吗?一起来看看吧。

  

  和青鱼搭配的食物

  1.青鱼+韭菜:可通利肠胃

  2.青鱼+银耳:可滋补身体、补益肝肾、利水消肿

  3.青鱼+苹果:可治疗腹泻

  青鱼的禁忌搭配食物

  1.青鱼+西红柿:会不利营养成分吸收

  2.青鱼+李子:会导致消化不良

  青鱼的功效与作用

  1.青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

  2.其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。(由于胆汁有毒,不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒,半小时后,轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染,继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时,会导致死亡。)

  红烧青鱼段的做法

  材料

  青鱼块,剁椒一些

  做法

  步骤1:锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎

  步骤2:加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

  步骤3:加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧。

  步骤4:用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。

  酱焖小青鱼老豆腐的做法

  材料

  小青鱼 老豆腐 豆豉辣酱 姜 料酒 醋 老抽 生粉

  做法

  1:老豆腐洗净切块 开水里烫一下

  2:小青鱼去内脏 腮 剪去鱼鳍和鱼尾洗净

  3:倒上料酒 姜 盐和几滴醋腌制半小时以上或是烧的前一天就腌上放在冰箱里(小青鱼的腥味很重)

  4:锅里放油烧热后放进小青鱼两面煎 放入豆豉辣酱 老抽 加水没过鱼身

  5:大火烧开后放入老豆腐改小火放盐

  6:开大火生粉勾芡 倒点辣油 关火 盖上盖子焖一会 (小青鱼肉质厚不易进味建议多留点汤汁)

  红烧青鱼的做法

  材料

  青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精

  做法

  1.青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;

  2.热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;

  3.下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼;

  4.快收汁前撒紫苏;

  5.最后撒鸡精葱花就OK了!

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