莲雾的功效与作用及食用方法
相信大家对于莲雾的功效与作用是很好奇的，莲雾的食用方法又是什么呢?莲雾的功效与作用及食用方法这个问题由学习啦小编来为您解答!
莲雾的营养价值
莲雾的营养成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。
莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。经常食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利尿的作用。
莲雾怎么吃
莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
莲雾花生凉拌
料理要诀
花生可以连皮同煮，因花生含有抑制纤制蛋白溶解的成分，可加强身体凝血机能的活力，而且不论煎炸或长时间煮，都能保持花生特有的芳醇和美味。
采购要点
花生应选体形饱满，外壳坚硬结实者较佳，如去壳后发现花生仁有发霉迹象，最好不要食用，因生霉的花生会产生霉素，并会导致肝癌，影响健康。
材料：鸡胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、莲雾各100克，胡萝卜20克，葱l匙。
调味科：盐1小匙。
作法
1.鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝;莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝;胡萝卜去皮，切丝;葱洗净，切丝。
2.锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入A料莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。
莲雾沙拉盅
让肌肤光泽、有弹性，更能抵抗黑斑、雀斑的侵袭。
食物材料：莲雾400克、苦瓜l00克、西洋芹100克、芦笋l00克、虾仁150克。
淋酱：沙拉酱2大匙。
做法
1.苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分钟;
2.芦笋，虾仁烫熟备用;
3.莲雾切去顶部的l/3，挖掉内部;
4.放人处理好的材科，淋上沙挝酱即可。
情报
莲雾沙拉盅里所有的材料都含有丰富的维生素C，可美白养颜，使皮肤光洁、红润，冰凉后食用非常爽口降火，是夏天消署的美食。
Tip
将莲雾洗净冰箱再拿出来填装其他食品，不但透心凉，更是一道可以瘦身、美白的美味食品。一次可以多准备一些，搭配其他蔬果也可以。
牛奶莲雾汁
莲雾含有多种维生案和矿物质元素，牛奶中脂肪球颗粒小，呈高皮乳化状态，易于消化吸收，而且胆固醇含量少，两者同时食用能增加人体免疫抗病能力。
莲雾熘鸡片
原料：莲雾2个，鸡腿肉200克，盐、淀粉、油、香葱、姜丝、胡萝卜片适量。
做法：莲雾切小块，鸡腿肉洗净、切片，加盐调味，用淀粉抓匀;锅置火上，倒入适量的油烧热，炒香葱、姜丝、胡萝卜片，放入莲雾、鸡片，加盐炒熟，勾芡即成。
食疗功效：此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。
雾莲炒梅花鹿片
1.香菇切片;青红椒切块;莲雾洗净去蒂，对切后再切成小块备用。
2.将梅花肉片放入碗中，加入调味料A拌匀备用。
3.锅中倒1杯油烧热，分别放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分。
4.锅中留1大匙油烧热，爆香姜片，放入香菇及调味料B煮开，再加入青椒、红椒以及作法3的材料炒熟，装盘后淋上香油即可。
莲雾的食用禁忌
1、糖尿病患者，便秘者不宜多吃。
2、脾胃虚寒者不宜多食，多食会令人泄泻。
3、莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，因此购买之后要尽早食用。
4、莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。
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