夏季种植蔬菜的技术
我国南方夏季种植的蔬菜种类以茄果类、瓜类、豆类、十字花科类为主，有塑料大棚和露地栽培二种种植方式。下面是学习啦小编精心为你整理的夏季种植蔬菜的技术，一起来看看。
夏季种植蔬菜的技术
做好排水措施
建议采用田间高垄栽培，垄高20～30cm，起垄开沟时，适当轻轻拍压垄的上表面与侧表面，夯实高垄的土层结构，保持垄面和沟面平整，避免坑洼积水。作育苗床时，也要保持育苗床的底面和上表面水平。注意田间地头排水渠的维护，保持水渠畅通，利于大暴雨或连续雨天时快速排水，防止田间积水与淹水。
把握好浇水时间段
首先，尽量不要在连续阴雨天浇水，以免土壤湿度过大，引发病害。一般每天16：00左右观察植株是否缺水，发现植株叶片略显萎蔫时，表示植株需要补充水分。但是，我们不建议当即傍晚浇水，而提倡第二天早晨再浇水，并且最好在10：00前浇完。特殊情况需要下午浇水时，也建议15：00～16：00进行。特别强调如果是水渠漫灌的方式浇水，晚上切记排掉沟渠里的水，避免晚上土壤湿度过大，引发徒长和高温高湿病害。
夏季蔬菜浇水的顺口溜：浇水要在上午行，夜间土壤要干燥。
正确施肥
施足底肥
施用方法需要因地制宜，与蔬菜种类、土壤肥力、土壤保水保肥能力有很大关系。这里只强调三点，一是施用的有机肥一定要彻底腐熟，要不发热、无臭味;二是减少尿素、碳酸氢铵、硝酸铵等速效性氮肥的施用量;三是不施氯化钾、氯化铵等含氯离子的肥料。
追肥
一般叶用型蔬菜选择氮肥为主，茎用或果菜类蔬菜除了氮肥外，还需追施磷钾肥。虽然常讲要看苗施肥，但是真正等到植株表现瘦弱或叶片发黄时，再追肥已经偏晚了。一般抽蔓类蔬菜，如黄瓜、搭架四季豆等，开始抽蔓时即可追肥一次，然后第一台果实开始膨大时追第二次肥，之后每采收一次追一次肥。
番茄、辣椒等茄果类蔬菜，第一次追肥一般在第一穗果开始膨大时进行，之后每采一次或每隔10天左右追一次肥。莴苣、芥蓝等茎用类蔬菜，在肉质茎开始膨大时即可追第一次肥，之后一般间隔15天左右追肥一次。
及时整枝打杈、疏果与采摘
及早清理植株下部老叶和无用的侧芽侧枝与果实，减少植株养分无效消耗，利于通风，减少植株病菌感染几率。同时清理下来的叶片、侧芽侧枝、果实等一定不能随手丢在田里，尽量远离田地掩埋或堆堆覆盖处理，避免病虫害感染与传播。
每种蔬菜都有其最佳商品采收期，特别是鲜嫩蔬菜，如果不及时采摘，不但错过最适宜销售形态和价格，还浪费植株养分，影响其他果实生长，容易引起植株衰老。
做好降温措施
盛夏连续晴天时，裸露田地表层土壤温度可高达50℃，造成土壤水分大量蒸发，而且土温高，容易对蔬菜根系和接近地表的叶片造成热害。降温是夏季种植蔬菜的关键技术之一。目前生产上常用的降温措施有遮阳网、排风扇、水帘等，这里主要介绍以下几种低成本降温方法。
遮阳网覆盖
建议在育苗期间和田间定植苗前后1周使用。可选择遮光率40%的遮阳网，最好每天9：00～15：00进行覆盖。如果为了省事省力，连续几天覆盖而不揭遮阳网时，可以将遮阳网架高一些，让四周露出一定的阳光照射空间，满足幼苗生长，否则苗子容易细弱徒长。
另外，要注意在定植前1周，逐步减少苗床遮阳网覆盖强度，加大苗子对自然光照的适应性。经济条件好的地方，建议提前1周在定植田上搭架覆盖遮阳网，提前对定植田的土壤进行降温。待定植苗开始发新叶缓好苗时，再逐步撤掉顶部遮阳网。但是，新缓好的苗子，如遇连续阴雨天后的暴晴天，可再加盖几天遮阳网，给幼苗一个适应缓冲期。
地表覆盖
一种是黑白地膜，覆盖时白色面朝上，可反射太阳光，减弱地表太阳光照吸收量而降温。另一种是秸秆覆盖，这里强调不要选用蔬菜作物秸秆，尽量选择一些病虫害少的水稻、玉米、芦苇、甘蔗等秸秆，覆盖厚度最好达10cm。
当然，白色地膜上面再加盖一层秸秆，双重覆盖的降温效果最佳。建议大家对田地垄和沟的表面都进行覆盖。其实，地表覆盖除了可以降低地表温度、减少水分蒸发外，还具有保墒防止土壤板结、抑制杂草的作用，同时也减少了松土、拔草、浇水等劳动力。
水槽降温
大田和育苗床都可使用，通过给大田垄沟和苗床周围水槽灌溉蓄存凉水而降低局部环境地温和气温。灌水尽量安排在中午进行，15：00后排掉垄沟或水槽的水。遇特别高温时，还可以将晒热的水排掉，换几次凉水来降温。
做好病虫害防控
夏季蔬菜虫害最多，南方常见的有烟粉虱、蚜虫、蓟马、红蜘蛛、斑潜蝇、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等，除了为害叶片和果实外，还可引发病毒病。最安全、经济、有效的防虫方法就是在育苗、生产过程中，采用防虫网覆盖，包括进出口都加上防虫网门帘，阻碍害虫进入菜田。
南方夏天高温干旱环境下，蔬菜易发生的病害有病毒病、日灼病、番茄筋腐病等;而高温高湿环境下，又容易发生猝倒病、疫病、细菌性软腐病、霜霉病等病害。瓜类白粉病和蔓枯病、茄子和辣椒的黄萎病、番茄青枯病和根结线虫病、豆类锈病等病害也是在高温高湿条件下发生严重。
病害一定要提前预防，综合防治。首先创造一切不利于病菌蔓延的环境条件，尽量调节控制环境温度和湿度，避免形成积水、高温干旱和高温高湿的发病环境。综合性防治方法，包括避免重茬连作，尽量与不同科的蔬菜或大田作物轮作。
及时清理掉田间病株残体，减少病源;施用有机肥，降低土壤黏重性，改善土壤通气性;提供植株健壮生长所需养分，增强植株抗病力。另外，也可根据作物长势和天气情况，用一些低毒光谱性农药进行病害预防，注意同种功能不同药剂之间要轮换使用。
注意苗期管理
南方夏季蔬菜苗期(包括育苗和定植幼苗)重点需要掌握两个关键技术，一是浇水，二是降温。蔬菜夏季苗期管理及时补充水分很关键。但是苗期夜间土壤湿度大时，易引起苗子徒长，所以，同样建议10：00前进行浇水，避免傍晚浇水。幼苗稚嫩，经受不住太阳高温暴晒，降低幼苗生长环境温度，促进根系发育，是培育壮苗的一个关夏季种植蔬菜的技术键措施。定植建议在15：00后进行。
夏季蔬菜栽培技术要点
一、调节温度：越夏蔬菜的生长正处于高温期，棚内经常会超过40℃，影响蔬菜正常生长，要及时调控。加大通风外，还要应用遮阳网、降温剂等遮阳降温设施，尽量拉大昼夜温差，防止蔬菜旺长。棚内温度超过35℃时，应在棚顶设置遮阳网，覆盖时间11～14点为宜，忌全天覆盖，以免影响蔬菜正常的光合作用。夜间温度高于18℃时，应采取加强夜间通风(前脸处放风+顶部放风)的方法来降低温度，将昼夜温差保持在15℃左右。若棚内温度仍然居高不降，可采用喷淋水、浇小水的方法来辅助降温。茄果类蔬菜白天应将温度控制在25～30℃，夜间控制在15～16℃;瓜类蔬菜控制在25～32℃，夜间控制在15～18℃。
二、控制水分：土壤水分是蔬菜生长必不可少的生态因子。浇水过多过勤，蔬菜旺长，不利于培育壮棵。故要适当控制浇水量及浇水次数，创造最适的土壤水分环境，引根下扎，以水促根、控棵。注意大水、小水配合，满足蔬菜生长所需水分，还能起到降低棚温的效果。浇水应在10点之前和下午4点以后进行，切忌中午温度较高时浇水。浇水务要根据不同蔬菜的需水特点进行。瓜类茎叶蒸腾量大，水分需求多，浇水次数可适当增加，保证土壤湿度在70～80%。怕旱怕涝(如辣椒)之类蔬菜不要浇水过勤，以防根系窒息或者植株徒长。
三、平衡施肥：测土配肥，搭配施肥，以肥改土，以肥养根。越夏蔬菜栽培一般不用起垄定植，大都采用平畦栽培。平畦栽培透气性差，不利于根系生长。因此可在平畦栽培时穴施生物菌肥，充分利用生物菌肥改土沃土、促根养根，培育壮棵，提高植株抗病抗逆能力。另外长势过弱的植株，可喷施叶面肥、微量元素肥料、甲壳素、冲施生物肥等。蔬菜缓苗后到开花前，可喷施含锌叶肥，可预防顶叶发黄，还可增强植株对病毒病的抵抗能力。此外，蔬菜开花前一周，选择喷施多聚硼1500倍，能起到促进花芽分化的作用。
四、治虫防病：越夏蔬菜受高温高湿影响，病虫害较为严重，故要早防早治，以防为主。早设防虫网，提早喷药。要在棚室上下放风口处提早设置防虫网。防虫网规格在40目左右。若防护不当，棚内潜入害虫，可在棚内悬挂黄板诱杀或3%啶虫脒1500倍混配10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍防治。另外，疫病、病毒病、细菌性叶斑病等时常发生，可在病害发生前喷洒药物保护。如疫病可用普力克水剂防治;病毒病可用病毒A、宁南霉素水剂等防治;细菌性叶斑病可用加瑞农可湿性粉剂、农用链霉素等防治，均可有效地控制病害发展。
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