南方冬天种植什么蔬菜
由于南方地区温度在0℃以下的时间很少，所以南方冬季可以种植很多的蔬菜品种。下面是学习啦小编精心为你整理的南方冬天种植什么蔬菜，一起来看看。
南方冬天种植什么蔬菜
1.芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，同时料酒也可以起到增香的作用。
2.菜心，又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。
菜心冬天种植方法
一、选择良种。早熟菜心类型有四九19号、四九20号、全年菜心等;中熟类型有60天特青，宝青60天，绿福70天等;晚熟类型有迟心2号、80天菜心、三月菜心等。
二、整地起畦。土壤深耕晒白，施足基肥。基肥一般每亩施腐熟有机肥1000-1500公斤，氯化钾5-10公斤;或鸡粪750公斤，复合肥20公斤。畦宽一般1.6-1.7米，高20-30厘米，呈龟背形。
三、适时播种。早熟品种适于4-8月栽培，中熟品种适于9-10月栽培，迟熟品种适于11月份至次年3月栽培。早中熟品种以直播为主;迟熟品种以移栽为主。早中熟品种不应迟播，否则导致迅速现蕾抽苔，菜心细小，产量低，甚至失败;迟熟品种不可早播，否则导致抽苔迟，菜苔质量不好。冬季或春季应避免在阴雨连绵、暴风和台风雨的天气播种。一般每亩播种量0.5公斤左右。
四、田间管理
1、间苗定苗：直播菜心在子叶开始时间苗，间苗1-2次;移栽菜心在幼苗九片叶时结合补苗进行间苗定苗。定苗株行距早熟品种一般为10厘米×13厘米，中熟品种为17厘米×20厘米，迟熟品种为20厘米×23厘米。
2、合理施肥：宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在第一片真叶展开时及时追肥，每亩施稀粪水或尿素3-4公斤，3片真叶时结合间苗追一次肥。之后，每隔5-7天可亩用尿素5-10公斤和复合肥10-20公斤混施。现蕾时施重肥，每亩施复合肥15-25公斤。采收主苔后继续采收侧苔时，追施浓肥，促进菜苔发育。
3、水分管理：全生育期保护土壤湿润。夏季晴天早晚淋水;雨天注意排水，以防畦面积水;越冬前、干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。
五、适时采收。菜心以"齐口期"为收获标准，早熟品种多数只采收主苔，其它品种，一般可以在采收主苔之后继续采收侧苔。采收侧苔的，在植株基部2-3叶处割取主苔，利用这两三个腋芽萌发侧苔，留叶过多，侧苔虽多但纤细，质量不高。到达采收期，如气温低可迟收2-3天，如气温高，应及时采收。
六、病虫害防治
1、病害防治：疫病、霜霉病可用600倍疫霜灵、瑞毒霉锰锌等防治。软腐病、黑腐病可用20%龙克菌600倍、72%农用链霉素3000倍等防治。病毒病严格预防蚜虫传染为害。感病后可用病毒A、植病灵、病毒必克等喷叶面防治。炭疽病可用75%百菌清、70%甲基托布津800倍等防治。黑斑病、白斑病可用10%世高1500倍或40%多硫悬浮剂500倍防治。
2、虫害防治：蚜虫可用10%吡虫啉1500倍喷施。菜青虫、小菜蛾可用苏云金杆菌500倍或高绿宝1500倍在幼虫低龄期喷施。黄条跳甲可用48%乐斯本800倍或跳甲绝600倍喷施。
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