学习啦>兴趣爱好>其它兴趣爱好>饮茶>

中英茶文化的起源

曾扬分享

  中国是最早发明和应用茶叶的国家,茶文化历史长久、博大高深。而英国本土并不生产茶叶,却是世界上人均茶消费量最大的国家,下面是学习啦小编为你整理的中英茶文化的起源,希望对您有用。

  中英茶文化的起源

  中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无奈确实地查明到底是在什么年代了,但是大体的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示,确切在世界上的许多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以,良多人以为饮茶就是中国人开创的,世界上其余地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

  据我国饮茶的发祥时间,分为三个时期。神农时期、西周时期、秦汉时期。在神农时期,在中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与动物相干的事物起源终极都归纳于神农氏。西周时期,已经有人工栽培,而在秦汉时期,有著述表明当时在湖南地区已经"饮茶颇广"。

  而我国事怎么发现饮茶习惯的?这在茶文化探讨中是属于一个基础问题。在祭品说里:起初茶叶是用来做祭品,用来当蔬菜,在后来是入药,最后成为茶饮料。 药物学说是:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。食品说:"古者民茹草饮水","民以食为天",食在先合乎人类社会的进化法则。

  中国的茶叶与英国相逢。英国虽然是世界上人均消费茶叶量最大的国家,但是英国本土并不出产茶叶。英国的学者西格蒙曾说因为中国的茶叶传入英国,才使英国茶文化得以发生,形本钱土化的繁华发展。

  如要追溯茶叶适合传入英国,据史料记载是大概在1652年左右从荷兰传入到英国。史料中并没有精准的时间,也没有恰当的先后次序,但荷兰人吧茶叶输入英国的大抵时期定在17世纪初期到中期的某一年。如按年代分则为两个时期,第一时期为1615年至1673年是"茶叶信息"传布到英国。而在1657年到1660年为"茶叶什物"进入英国,实则为第二时期。

  在1660年英国的一个商人为了将茶叶卖出去,制造了一份广告单。广告单中大肆宣传了茶叶特殊的利益,茶能够强筋壮骨,治头痛头晕,可明目,健胃,助消化,提神,打消疲劳等功能。此广告开启了多数英国人多茶的懂得,加深了茶的药用功效。在英国人看来这不是一般的东方饮料,而是一种医治百病的"万能药"。所以在茶在英国的初期发展,与中国有殊途同归之妙,即是初期,中英两国都以茶作为药来饮用,而不是作为普通的茶饮料。虽然茶进入英国比起中国作为起源地而言,晚了好些年,但是却都不影响茶首先作为药用价值进入中英两国庶民们的生活。

  中英茶文化的历史

  茶的发现和使用并不等同于茶文化的形成和发展具体而言,我国早在神农时代就发现了茶,但直到两晋、南北朝的时候才出现了茶文化的萌芽;同样,虽然茶从16世纪开始就已经向西传播,但到18世纪才为英国社会所接受,逐渐从宫廷贵族的专享演化为社会各阶层的饮品。

  在中国,茶叶在发现之初本是作为药用的;后随着对其认识的加深,至秦汉时,茶成为饮品;再至两晋南北朝时,茶成为寻常人家的待客之物,融入了寻常百姓的生活。东晋时,茶不再仅仅是单纯的饮品,而成为了待客之物、祭祀之品,表现出了自身价值之外的文化功能,进入了精神领域,中国茶文化由此萌芽,其所具有的社会文化功能逐渐超过其自然实用功能。但这一时期的茶文化也只是寒光微露,还没有形成专门的学问。直至唐代,我国的茶文化才正式形成。唐朝时,农业进步、商贸活跃,促进了茶叶的生产和销售:佛教兴旺、科举初成、诗风繁盛、流行贡茶、令行禁酒。等时代因素更是掀起了一股社会饮茶风尚。唐人陆羽所著世界上第一部关于茶叶的专著《茶经》更是极大地促进了茶文化的发展与传播,有着里程碑式的意义。书中不仅对有关茶的各种知识进行了详尽介绍,而且首次将饮茶过程看作一种艺术,还将儒、道、释三家的思想内涵融入其中,创造出了一整套强调意境的中国茶艺。

  英国从未种植过茶叶,16世纪前更是只喝咖啡和酒。茶叶在刚传入英国的时候也是作为药草使用的,真正把饮茶之风带到英国的是英王查理二世的王后凯瑟琳。由于皇后的表率作用,虽然当时英国的红茶价值黄金,但贵族们依旧争相效仿,饮茶之风遂在英国宫廷流行起来,随后进入贵族世家。中国茶由此转为时尚奢华生活的标志。随着资产阶级革命的完成,英国政治安宁、经济繁荣,很快确立了其海上霸主的地位,得以进口大量的茶叶,茶叶因此走进了寻常百姓家,慢慢成为日常生活的消费品。英国人的早餐丰富、午餐简单,而晚餐一般要到八点钟左右。一些无所事事的贵妇人觉得午餐过于简单,且与晚餐间隔太久,便轮流在下午四、五点钟的时候举行餐会,吃吃甜点,喝喝红茶。这种风尚逐渐流行,转而成为维多利亚时期必不可少的用餐环节和正式的社交活动。19世纪40年代,贝德福德公爵夫人安娜对下午茶更是进行了奢华设计和积极推广,下午茶逐渐成为几乎所有英国人的生活习惯。至20世纪初的爱德华时期,单纯的家庭式下午茶难以满足人们高涨的消费需求,外出饮茶成为风尚。富于本土特色的英国茶文化由此确立。

  中英茶文化的品饮方式

  中国饮茶分为两类,一类是“混饮”,即在茶中根据个人的口味嗜好加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣。加桔皮、薄荷的方式源自于中唐以前的煮茶法:从食用而来,用鲜叶或干叶烹煮成羹汤而饮,通常加盐调味;从药用而来,用鲜叶或干叶,往往佐以姜、桂、椒、桔皮、薄荷等熬煮成汤汁而饮。而现在这种方式主要集中在少数民族地区。藏族的酥油茶就是在熬好的砖茶浓汤中加入盐、酥油、奶等制成;回族以茶叶、龙眼干和冰糖混合冲泡成的盖碗茶,俗称为“三香茶”,再加上葡萄干和杏干,通称为“五香茶”,如果再加上枸杞、花生仁和芝麻冲泡,则称为“八宝茶”。另一类是汉族的“清饮”,即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料,单单用开水泡茶来喝,沿袭着明清时的茶饮传统,以清饮雅赏的冲泡茶为主。

  英国人最初饮用的也是绿茶,后来大都喝汤浓味醇、营养丰富的红茶,据说因为绿茶不易保存,而红茶是发酵程度为80% 以上的全发酵茶,不易霉变。不过另一个更可信的原因则是绿茶性寒,红茶性暖,英伦三岛四面环海,终年阴冷潮湿,于是气候决定了人们的选择。他们从印度、锡兰、肯尼亚等地进口红茶,在茶里加入牛奶和糖以去掉茶碱,把苦涩的茶水变成适合自己口味的甜饮料,就象他们把来自赤道国家的苦咖啡改造成充满奶香味的甜咖啡一样,这与中国的口味已是南辕北辙。此外,他们还在茶里加蜂蜜、肉桂、胡椒、威士忌、黄油、鸡蛋,以及一切他们想加入的东西,随心所欲的创造了许多口味。用佛手柑油调制的格雷伯爵茶、阿萨姆红茶等少数品种,成为经典而独特的民族茶产品,享誉世界。此外,英国人对茶叶本身也进行了改造。袋装的茶叶末代替了片片茶叶,称为速溶茶。连袋一起放进热水杯里,一小袋只泡一杯茶。家用茶壶还有过滤杯,用开水冲下,过滤而出。这与中国人将整片茶叶放在开水里,在氤氲的热气中欣赏盛开的茶叶花,已是大相径庭。

中英茶文化的起源相关文章:

1.浅析中英茶文化的差异

2.茶文化的起源英文版

3.浅析中英茶文化的区别

4.中国茶文化起源英文作文

5.中国茶文化关于英文的论文

6.中国的茶文化英语作文3篇

    3307607