冲泡霍山黄大茶方法

　　霍山黄大茶，属黄茶，亦称为皖西黄大茶。这种黄茶以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比较罕见，通常作为判断该茶真伪的一个特征。那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的霍山黄大茶的冲泡方式，希望能够对您有所帮助。

　　霍山黄大茶的冲泡方式

　　黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。

　　选购霍山黄大茶

　　霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。霍山黄大茶茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。

　　看外形

　　霍山黄大茶是以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比较罕见，所以极易辨识。通常以此特征来鉴别霍山黄大茶的真伪。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗部似鱼钩;色泽鲜亮、金黄油润;叶底绿黄，叶质柔软厚实。

　　看色泽

　　霍山黄大茶干茶外形紧索，呈黄褐色。黄茶的品质特色是"黄叶黄汤"。霍山黄大茶梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。

　　嗅香气

　　茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人看重。凡称的上好茶者，必须具有讨人喜欢的香气。霍山黄大茶滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。

　　品茶味

　　通常一杯好茶必须具有丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下后，任然产生无穷的回味和余韵，霍山黄大茶滋味浓厚醇和。

　　霍山黄大茶的冲泡步骤

　　霍山黄大茶基本冲泡步骤如下：

　　备具：准备好茶具及霍山黄大茶

　　温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

　　投茶：将霍山黄大茶小心置入壶中。

　　润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶。

　　冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

　　霍山黄大茶的荣誉认证

　　霍山黄大茶是公认的中国黄茶家族中大茶品类，顶尖产品，独占鏊头，古今茶叶专著多有记载，历史地位明十分显赫。黄大茶为大宋产品，占全县茶叶总量75%以上，远销中国北方3大省区。产区复益全县，在淠河中上游中低山区，称内山茶，下游丘岗圩畈地区称外山茶，两者质量区别较大。大化坪黄大茶产量高，品质佳，是霍山黄大茶发源地和招牌茶品。

　　2010年霍山黄大茶被国家农业部认定为国家地理标志保护农产品。霍山黄大茶是国家一个重要的特色农产品，是久负盛名的历史黄茶。霍山黄茶产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，也称为皖西黄大茶，霍山县大化坪、漫水河，金寨县燕子河一带所产的为佳。

　　霍山黄芽有哪些功效

　　霍山黄大茶据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

　　1:降脂减肥 抗衰益寿

　　2:益思提神 护齿明目

　　3:生津止渴 消热解暑

　　4:抗辐射 助消化

　　5:改善肠胃 增强免疫力