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烤秋葵怎么烤脆

家旭分享

  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用。下面学习啦小编给你分享一下烤秋葵的做法吧。

  烤秋葵的材料准备

  烤秋葵的做法步骤

  1.秋葵放流动水下洗净

  2.起锅,水烧开,放入焯30-40秒(看秋葵大小而定)

  3.过凉水

  4.用厨房纸拭干水分

  5.均匀排于烤盘中

  6.均匀洒上所需配料

  7.送入烤箱,190度,15分钟

  8.烤好的秋葵趁热食用

  秋葵的营养价值

  查《中国食物成分表2002》,每一百克秋葵中所含蛋白质是2克,脂肪0.1克,碳水化合物11克,不溶性纤维3.9克,胡萝卜素310微克,维生素C4毫克,钙45毫克,磷65毫克,钾95毫克,钠3.9毫克,镁29毫克,铁0.1毫克,锌0.23毫克,硒0.51毫克等等,可以看出秋葵是一种营养丰富很不错的蔬菜。

  但这些营养成分在其它的一些蔬菜中也都含有,要说钙,它不如油菜(153毫克)高;要说钾,它不如苦瓜(256毫克)高;要说镁,它不如豇豆(43毫克)高;要说锌,它不如毛豆(1.73毫克)高;要说硒,它不如洋葱(3.91毫克)高......所以,看问题要一分为二,秋葵只是一种普通的蔬菜而已。

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