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烤披萨怎么烤

家旭分享

  "披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的食品。那么你知道要怎么烤吗?下面学习啦小编给你分享一下烤披萨的做法吧。

  烤披萨的材料准备

  烤披萨的做法步骤

  1.将主料中的全部用料,称量后放入面包机桶内和面发酵。

  2.煎锅放少许橄榄油,下入腌制好的小鸡腿肉煎。

  3.两面煎至金黄,出锅备用。

  4.将洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁备用。

  5.利用煎鸡腿锅内剩余的油,下入洋葱煎出香味。

  6.下入红黄甜椒粒翻炒,加入少许盐备用。

  7.披萨面团发酵完毕后,排气备用。

  8.擀成8寸面皮。

  9.披萨盘刷一层油。

  10.放入擀好的面皮,并用叉子叉一下,防止烤的时候鼓起。

  11.抹上一层披萨酱。

  12.撒上一层马苏里拉丝。

  13.将炒好的的红椒放入上面。

  14.将煎好的鸡腿切丁备用。

  15.放入一层鸡丁。

  16.烤箱200度预热,放入披萨,烤10分钟。

  17.10分钟后出炉,撒入一层马苏里拉丝,再放入烤箱烤5分钟,即可出炉食用。

  披萨的简介

  "披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。如今,面对每天由遍及全球的"比萨专家"--必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨,大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

  据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

  ★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。

  ★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

  ★纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

  ★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点。

  ★所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。

  ★成品比萨必须软硬适中,即使将其如"皮夹似的"折叠起来,外层也不会破裂,这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。

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