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蛋黄酥的熟蛋黄怎么烤

家旭分享

  经典小点心,蛋黄酥就是其中之一。口味很好,又简单易做,那么你会做吗?下面学习啦小编给你分享一下蛋黄酥的做法吧。

  做蛋黄酥的食材准备

  油皮,中筋面粉 90g 油皮,猪油 35g 油皮,水 35g 油皮,盐 1/4勺 油酥,低筋面粉 80g 油酥,猪油 40g 咸蛋黄 10个 红豆沙馅 150g(适量) 蛋黄 1个(蛋黄酥表面) 芝麻 适量油皮,糖粉10g

  做蛋黄酥的做法教程

  1、咸蛋黄泡香油里10分钟,去面上白膜。喷点米酒,放烤箱150度8-10分钟,烤熟。

  2、油皮,油皮所有粉和油混合揉匀。

  3、油酥,粉和油揉匀。用保鲜膜包好松弛25分钟。

  4、将油皮和油酥分成10等份,油皮包裹油酥。

  5、面皮擀成长条形再卷起

  6、卷起的面皮再松弛10分钟

  7、红豆沙馅包裹烤熟的蛋黄,再将面皮包裹红豆沙蛋黄馅

  8、表面刷上蛋黄,刷两次,再放点芝麻点缀就可以了。

  9、入烤箱200度25-30分钟即可。出炉啦……

  蛋黄酥受潮了怎么办

  1、放进微波炉里叮几分钟,放凉。

  2、用电吹风吹几分钟冷却后,蛋黄酥冷却后即可食用

  3、在太阳底下暴晒一段时间就好了

  4、封口在冰箱里放一下就可以了

  5、有烤箱的话,放进去在烤烤

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