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diy水果蛋糕制作方法

刘丽分享

  diy水果蛋糕制作方法很简单,还可以做出自己喜欢的款式,下面是学习啦为大家准备的diy水果蛋糕制作方法,希望可以帮助大家!

  diy水果蛋糕制作方法材料:

  鸡蛋4个,低筋粉60g,白糖60g, 柠檬1片,色拉油30g,牛奶30g,淡奶油150ml ,蓝莓酱5大勺。

  diy水果蛋糕制作方法步骤:

  1. 蛋清蛋黄分离,蛋清一定放无水无油的打蛋盆里

  2. 蛋黄搅拌均匀

  3. 搅拌均匀的蛋黄加入10克白糖

  4. 蛋黄中加入色拉油、牛奶、柠檬汁,搅拌均匀

  5. 蛋黄中加入过筛的低筋粉

  6. 从下往上搅拌均匀,不要有面疙瘩哦,蛋黄糊就做好了

  7. 蛋清分三次加入白糖,打发至干性,打蛋器提起,尖角不会变弯,蛋清就打好了

  8. 取三分之一的蛋白,加入蛋黄糊中,从下往上搅拌均匀,记住,不要打圈搅拌,以免消泡,再取三分之一蛋白,重复以上动作

  9. 将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白中,从下往上搅拌均匀,切勿打圈消泡

  10. 将蛋黄糊与打发好的蛋白彻底搅拌均匀

  …………………………………………………更多步骤看下面图解……………………………………………………………

  diy水果蛋糕制作方法效果图:

  diy水果蛋糕制作方法图解

  蓝莓酱水果蛋糕#豆果5周年#的做法步骤

  1. 蛋清蛋黄分离,蛋清一定放无水无油的打蛋盆里

  2. 蛋黄搅拌均匀

  3. 搅拌均匀的蛋黄加入10克白糖

  4. 蛋黄中加入色拉油、牛奶、柠檬汁,搅拌均匀

  5. 蛋黄中加入过筛的低筋粉

  6. 从下往上搅拌均匀,不要有面疙瘩哦,蛋黄糊就做好了

  7. 蛋清分三次加入白糖,打发至干性,打蛋器提起,尖角不会变弯,蛋清就打好了

  8. 取三分之一的蛋白,加入蛋黄糊中,从下往上搅拌均匀,记住,不要打圈搅拌,以免消泡,再取三分之一蛋白,重复以上动作

  9. 将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白中,从下往上搅拌均匀,切勿打圈消泡

  10. 将蛋黄糊与打发好的蛋白彻底搅拌均匀

  11. 将蛋糊倒进模具,表面用工具抹平,轻震两下

  12. 烤箱预热,上下火,150度,5分钟

  13. 将蛋糕糊放进烤箱中下层,150度,40分钟,具体温度时间,根据自己烤箱脾气调整!

  14. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上,晾凉

  15. 淡奶油一定提前冷藏12小时,倒入打蛋盆,加入20克白糖,底下隔加了冰块的冰水,打发

  16. 淡奶油打发到打蛋器提起,尖角不会变弯,就适合抹蛋糕了,要裱花的奶油,还需再打硬一些,以免裱花时变形!

  17. 做好的蛋糕坯放在转台上,均匀的抹上奶油

  18. 在蛋糕上均匀的抹上蓝莓酱

  19. 在蛋糕上裱花,摆上喜欢的水果

  20. 水果切片切块,按照自己的创意摆放好,蛋糕就做好啦(哈哈~自己做的蛋糕,就是任性,水果想加多少就加多少)

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