海绵蛋糕的做法
刘丽分享
海绵蛋糕是我们经常吃的蛋糕，下面是学习啦为大家准备的海绵蛋糕的做法，希望大家喜欢!
海绵蛋糕的做法材料
鸡蛋5个、低筋面粉200克、牛奶60克、盐1克、白砂糖140克、黄油40克、水怡10克。
海绵蛋糕的做法完成图
海绵蛋糕的做法图解
1. 全蛋加入白砂糖、盐在热水中隔水加热，用手抽把白砂糖打匀，水怡隔水融化加入到蛋液里
2. 蛋液达到40度离火
3. 把黄油、牛奶放入热水中加热
4. 用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头滴落的蛋液可以划8字不立即消失
5. 分2次筛入低粉用手抽翻拌匀
6. 温热的牛奶黄油沿盆壁倒入
7. 用刮刀翻拌匀，动作要轻柔
8. 8寸圆模提前垫好油纸
9. 从20厘米高处缓缓倒入蛋糕糊至模具内，烤箱预热160度10分钟，放入烤箱中下层160度50分钟
10. 出炉倒扣放凉再撕去油纸放凉切块食用
11. 成品图
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