好吃的鱿鱼菜肴做法介绍

　　鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的鱿鱼菜肴要如何做?

　　一、韩式鱿鱼拌面的做法

　　材料

　　青红椒、洋葱、鱿鱼、料酒、姜片、油、韩式辣椒酱、盐、白糖、生抽、面条

　　做法

　　1、青红椒、洋葱洗净，切小块。

　　2、鱿鱼洗干净，去表面薄膜，切成丝。

　　3、锅中注入清水，滴入料酒和姜片，烧开后把鱿鱼焯一下。

　　4、炒锅内倒入油，热后，放入洋葱块煸炒。

　　5、放入焯好的鱿鱼。

　　6、调入韩式辣椒酱、盐、白糖、生抽，青红椒块，翻炒均匀。

　　7、面条煮熟。

　　8、面条过凉开水，拌上炒好的鱿鱼即可。

　　二、爆烤鱿鱼卷的做法

　　材料

　　鱿鱼，甜面酱

　　做法

　　1.将新鲜鱿鱼洗净，切好花刀，在开水中烫熟，起卷。捞起漓干。

　　2.将3勺的李锦记甜面酱加在鱿鱼卷上，搅拌均匀，浸一会儿。

　　3.将浸好的鱿鱼卷倒在有锡纸的烤盘上。

　　4.将烤箱预热3分钟，放入烤盘，烤10分钟即可。

　　5.喜欢的话，还可以在烤好后再刷一遍甜面酱。

　　三、辣烤鱿鱼的做法

　　材料

　　鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱

　　做法

　　1.洋葱切丝、胡萝卜切片

　　2.鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟

　　3.用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼

　　4.烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可

　　四、荷香糯米鱿鱼卷的做法

　　材料

　　冰鲜鱿鱼3条，糯米，瑶柱，虾米，香菇，香菜，酱油，葱，生菜，姜末

　　做法

　　1、糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用。

　　2、干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大粒，香菜洗净，把香菜茎部份切碎，叶放一边备用。

　　3、锅里放少少油，下瑶柱、虾米、香菇粒炒香。

　　4、倒入蒸好的糯米饭炒匀。

　　5、加入适量酱油炒匀后关火，放入生姜末和香菜粒拌匀。

　　6、糯米饭馅料就做好啦，就这么尝了一口，香呀!

　　9、拿一条洗好的鱿鱼，往里塞入糯米饭馅料，压紧，松了的话切开会散，最后用牙签扎住收口。

　　10、蒸笼底铺上荷叶，再撒上多余的糯米饭，加些生菜垫底。

　　11、把填好料的鱿鱼整个放在笼里，鱿鱼须也摆边上，再撒上些葱丝、姜丝、香菜叶，蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。

　　12、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了。