拔丝苹果的好吃做法推荐

　　拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。好吃的拔丝苹果做法有哪些呢?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下拔丝苹果的好吃做法有哪些?

　　拔丝苹果的好吃做法1

　　拔丝苹果的材料

　　苹果4个(个头比较小)，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

　　拔丝苹果的做法

　　1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

　　2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

　　3、锅里倒入适量的油(用直径比较小，比较深的容器比较省油)

　　4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

　　5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

　　6、倒入苹果快速翻炒几下。

　　7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

　　拔丝苹果的小诀窍

　　1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

　　2、苹果要多蘸点淀粉。

　　3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。

　　拔丝苹果的好吃做法2

　　菜谱简介 特点：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。功效：健胃开食。

　　拔丝苹果的材料

　　主料：苹果350克，白糖150克，花生油750克(实耗75克)。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。

　　拔丝苹果的做法

　　1.将苹果洗净，去皮、心，切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加

　　干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

　　2.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，

　　倒出沥油。

　　3.原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

　　拔丝苹果的好吃做法3

　　拔丝苹果的材料

　　主料苹果750克辅料鸡蛋1只，生粉150克，白糖200克，油适量

　　拔丝苹果的做法

　　1、将苹果去皮，去核，切成菱形小块，撒上少量面粉拌匀;碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊，调制时不可用力搅动，以免起面筋。

　　2、旺火坐锅入油，至七成热时，把苹果粘匀面糊逐块下油炸，炸至呈金黄色进捞出。

　　3、锅内加糖、适量水，用小火熬至最稠时，顺勺边加油，继续熬至糖液变稀，色微黄出丝时，迅速放入炸好的苹果，端离火，翻炒均匀，待糖液全部粘裹在苹果上时，盛入抹香油的碟内迅速上桌，上桌时要带一碗凉开水，以便蘸食用。

　　拔丝苹果的小诀窍

　　糖丝缕缕，细长均匀，色泽黄亮，口感甜脆。

　　拔丝苹果的好吃做法4

　　拔丝苹果的材料

　　苹果200克，玉米淀粉30克，干淀粉20克，油5克，白糖50克，水40克

　　拔丝苹果的做法

　　1.苹果切成差不多大小的块

　　2.上面沾上淀粉

　　3.再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中

　　4.下油锅炸。炸好后取出来

　　5.下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中

　　6.慢慢的会化成液体

　　7.表面起泡

　　8.过会儿又会干掉

　　9.然后开始变颜色

　　10.变成浅黄色的液体

　　11.将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦

　　12.盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水