美味十足的鸭子美食有哪些

　　一提起鸭子，很多人立马就会想到北京烤鸭。北京烤鸭闻名于世界的确好吃。鸭子浑身都是宝，除了全鸭每一样都可以分来单独品尝，味道还不一样，这就是鸭子的奇妙之处。我们今天就来聊一聊鸭子身上的美味，爱鸭的人一定不要错过了!

　　鸭脖

　　鸭脖虽然吃起来很费劲，但是却是非常美味的存 在，非常的有嚼劲，鸭脖征服了很多吃货的味 蕾，鸭脖经过辣椒提味以后简直认人食欲大开， 轻轻的咬一口，肉质非常的细嫩，又带有丝丝的 辣味，让人胃口大开。

　　街头随处可见的小吃，经常能见到鸭脖的身影， 三五好友配着啤酒，一群人啃鸭脖是再惬意不过 的事情。因为肉少，整鸭当中最被嫌弃的鸭脖用红辣椒、 花椒、八角等香料精心卤制之后就变得完全不一 样，那骨肉相连的少许鲜肉，入口甜辣带着丝丝 的麻，越嚼越有滋味。

　　鸭舌

　　鸭舌可谓是老少皆宜的风味小吃，以其劲道的口 感广泛于吃货的世界，温州鸭舌是温州著名特 产，经过卤制的鸭舌风至半干，口感劲道，很有 嚼劲，鸭舌有它自己的独特口感，带点辣味的鸭 舌香味更加的明显。

　　有人说，吃鸭舌就像接吻，这种奇妙的触感让你 过嘴不忘。确实，每只鸭子仅有一个的鸭舌比鸭 身上所有的肉都来的精贵。鸭舌备受冷菜师傅喜爱，各大餐厅都少不了它的 身影。卤制入味的鸭舌更是下酒看剧的好搭档， 根根肥美的鸭舌入口爽滑鲜嫩，采用独立的小包 装更能随身携带，优雅开吃。

　　鸭翅

　　鸭翅同样是吃货非常受欢迎的鸭货小食之一，嫩 嫩的肉附在它的骨头上，吃起来有点费劲，但是 别有一番趣味，大只的鸭翅经过卤制，看起来的 颜色是酱红色，看上去就非常的诱人，晈一口， 微微的辣味口感非常的细嫩。

　　鸭子最好吃的地方鸭翅排的上榜，因为鸭翅运动 多，肌肉比较多，而且形状能完美把握在手上， 最适合有事没事啃一根。

　　鸭锁骨

　　鸭锁骨上的肉虽然不多，但是口感软嫩，好吃到停不下来，鲜嫩的口感和麻辣的味道都锁在了柔嫩的肉质中，吃起来也是相当的有滋味。

　　鸭掌

　　对于爱美的女性来讲，日常补充胶原蛋白是必修课。鸭掌有着与熊掌营养相当的胶原蛋白，且少有脂肪是绝佳的选择。鸭掌的吃法也很多，最具风味的莫过于卤鸭掌。 卤制后的鸭掌形状完整，皮软肉酥，味道浓郁香醇，咬一口皮滑有韧劲，滴滴卤汁连骨头都入味。

　　掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

　　鸭心

　　鸭心跟鸭舌一样，一只鸭子一颗心，它不仅风味香浓，还具有极高的食疗价值。作为掌管心血的器官，鸭心的肉质十分紧致，而且在用香辛料卤制过后并不会带有一丝腥味，对于平曰里不能接受有腥味的人来说，鸭心完全避免了对于腥味的困扰。

　　鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。

　　鸭头

　　现在的重头戏就到鸭头上了，每次追剧必备的辣味小零食，把鸭头中间一劈，然后用微波炉加热一下那个辣味马上冲上鼻头，不怎么会吃辣的可以冰镇一下，这样吃起来就不会那么辣了，边啃边看电视，这一天的小美好就在此刻了。

　　鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。这些鸭头菜肴都非常好吃，有滋有味。

　　北有全聚德，南有金陵鸭。 鸭肉的蛋白质含非常高，脂肪分布得也较为均匀，对于爱吃肉又怕胖的胖友来说是一种很好的选择。更何况鸭的全身都是宝，从头到脚，每一个部位都有让人为之疯狂的特色口感。看了这么多，今晚不吃鸡，来吃鸭吧!