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爆炒牛筋面家常做法图解

燕华分享

  牛筋面其实也是面粉做的,只是用机器压制的嚼起来比较好吃,味道也特别好。以下是学习啦小编收集整理的爆炒牛筋面家常做法,希望对你有帮助。

  爆炒牛筋面所需的食材

  爆炒牛筋面家常做法

  1.主料:牛筋面辅料:植物油、盐、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽

  2.把毛芹菜洗净切段

  3.辣皮子泡泡洗净、大蒜切末

  4.热锅凉油,油热8成,下辣皮子翻炒出香味

  5.加毛芹菜、盐翻炒均匀

  6.加生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀

  7.加牛筋面翻炒均匀

  8.大火快速翻炒2分钟,加大蒜末

  9.翻炒均匀即可

  牛筋面的吃法

  凉拌

  用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感极佳。

  炒面

  1:准备好牛筋面,蘑菇香菜洗净切好备用,葱花切好备用。

  2:锅内放少许食用油,烧热后,放入葱花爆香。

  3:放入蘑菇,略炒一下

  4:加入适量水,加入

  高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤,在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。

  5:继续煮一下,把高汤煮开,放入适量食用盐。

  6:放入牛筋面,略煮即可,放入香菜与鸡精,出锅。

  作为配菜

  可以和各种荤菜(鱼,牛羊肉,鸡肉等)搭配在一起,有不错的美食效果。

  如果下在汤中,最好是羊肉汤,别具风味!


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