沾有油污的炒菜锅该怎么清洗
我们在炒菜的时候如果放了过多的油就会使得炒菜锅有些难以清洗了，那么对于这样的情况你知道应该怎么去清洗沾有油污的炒菜锅吗?以下是学习啦小编为你整理的沾有油污的炒菜锅如何清洗，希望能帮到你。
沾有油污的炒菜锅如何清洗
1、在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。
2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不错的，既方便又快捷。
3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话，可在锅里注入三分之一任何种类的醋，加三分之二份的水的比例，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。
4、在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净，如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。
5、在锅里放上几片苹果、柠檬皮或橘子皮加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。
6、用香灰、草木灰、木炭，先把锅底沾少许水，然后把干燥的灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，也可以用木炭来擦洗。
新铁锅使用前的清洗方法
一、开水煮锅：有利于杀毒消菌
锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。连同锅盖也一起擦洗干净。锅盖洗净后用布擦干表面水分。锅里的水倒掉，准备一个百洁布。手握百洁布，把锅里的水分擦干。
二、陈醋煮锅：有利于去除异味，防止生锈
锅里倒入1勺山西老陈醋。开小火熬煮。用筷子按着百洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。
三、食盐炒锅：有利于去除异味，防止生锈
锅里放入1勺食盐。开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。可以手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出。倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。
四、肥膘肉润锅：达到新锅不粘效果。
准备一块肥膘肉和一把小葱。把肥膘肉猪皮朝上放在锅里，小葱也放在锅里。开小火，用铲子压着肥膘肉和小葱来回在锅里擦拭，使肥膘肉遇热分泌出油脂，锅内壁每一处都均匀的擦到。大概擦拭10～15分钟，直到肥膘肉的油脂榨干，小葱发黑。将肥膘肉和小葱去掉，用厨房纸巾把锅里残留的杂质擦干净。
铁锅的好处
铁锅虽然看上去笨重，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补铁的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一。
专家指出：中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对于人体吸收也是有好处的，究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。
由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。尽管，平时吃的米、面、蔬菜等一般都含有较多的铁，但是，这些铁大多数属于有机铁，胃肠道对它的吸收率只有10%，而铁锅中的铁属于无机铁，很容易被胃肠吸收、被身体利用，用铁锅做饭，可使饭里铁含量增多1倍;用铁锅烧菜，菜肴能增铁2-3倍，所以说铁锅补铁最直接。另外，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失，因此，从增加人体的维生素C摄入和健康考虑，也应首选铁锅来烹饪蔬菜。
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