核桃制作的菜肴有哪些

春燕分享 2017-08-03 16:24:33

　　核桃所含有的对人体有益的物质很多，对于核桃粉的冲泡大家都知道，那如果是使用核桃制作的菜肴你又了解多少呢?以下是学习啦小编为你整理的核桃制作的菜肴，希望能帮到你。

　　核桃制作的菜肴之咖啡炼乳核桃面包

　　菜谱简介浓浓的咖啡香搭配着咖啡炼乳甜蜜蜜的滋味

　　材料

　　高筋面粉500公克酵母5公克砂糖30cc炼乳20cc双倍浓缩咖啡粉(3合一)一包约41公克奶油30公克盐4~5公克蛋液适量冰水120~140cc鲜奶150cc鸡蛋一颗三合一咖啡粉5公克炼乳20cc黑糖或砂糖少许核桃适量

　　做法

　　1所有材料入锅(盐,奶油除外)，按行程40打面团至完成(15分钟)

　　2再次按行程40加入盐约3 分钟后放入奶油在打至奶油完全吸收面团光滑约(5分钟)后按取消

　　3拿出内锅放置约5分钟后,取出排出大气泡里的空气~整圆松弛10分钟

　　4将面团分割2份，杆成大片长方形，舖上馅料(黑糖与核桃)面团卷起共2卷

　　5一卷切成9块共18个,放入烤杯纸做最后发酵60~90分钟,发至2倍大抹上蛋液

　　6烤箱预热180/180烤约18~20分钟,取出冷却后挤上咖啡炼乳

　　材料

　　高筋面粉200g全粒粉(全麦面粉)50g砂糖25g盐3g蜂蜜15g全脂鲜奶155g鲜奶油35g奶油25g快速酵母粉3g核桃65g

　　做法

　　1将核桃拨成小块之后.开小火.用平底锅炒到香味出来即可.

　　2将所有材料都放进面包机后.完成揉面团的程序后.放入塑胶袋内.将空气排出后放入冰箱蔬菜室内冷藏12小时以上.

　　3再将面团切割成2等份后.然后揉圆.上面盖上塑胶袋.让水份不会散失.然后休息15分钟. (整型时会有些黏手.可以上些手粉)

　　4将空气排出之后..再将面包整型成长条状.上面喷些水之后.让它第2次发酵. 面包发酵的温度在36-40度.时间约30-40分.

　　5当面包二次发酵完成之后.约涨成1.5倍大之后.表上洒上面粉后.在用刀子在面包上面划上斜线.烤箱预热180度后.烤25-30分钟..要注意不要烤焦..可在上面盖上铝薄纸即可.

　　菜谱简介不加油配方，用炼乳取代做面包必须的脂类更好吃健康!六人份量，每片热量只是约190大卡)

　　材料

　　高筋面粉180克全麦面粉100克砂糖10克盐4克炼乳30克水165毫升速发酵母4克馅料：核桃碎、奶油乳酪适量

　　做法

　　1将材料拌匀(馅料除外)

　　2面团分成8等份，压成圆面皮

　　3包入适量核桃碎及奶油乳酪馅料，压紧接口位

　　4随意将圆球形面团放入长方形面包模

　　5发酵2小时至2倍大

　　6烤箱预热170度，烤25-30分钟

　　7不规则形状的吐司出炉!