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豌豆的做法大全

林佳分享

  豌豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分,可提高人体的抵抗力、帮助消化等。那么豌豆的做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关豌豆的做法大全资料,希望对你有帮助。

  豌豆的做法一:豌豆船

  细毛那里学来,分享给下厨房的小伙伴们,趁着应季可以做给小朋友或者自己做来玩一下...

  用料

  带杆的新鲜豌豆荚 若干

  小花(小船的乘客) 随手可得的皆可

  豌豆船的做法

  从新鲜豌豆荚一侧划开,两头不要完全划断。取出豌豆。

  豌豆自带的杆剪下分为两或三小断。小杆撑在豌豆夹中。

  多做几只就找到感觉了。。

  豌豆的做法二:胡萝卜玉米豌豆炒火腿

  胡萝卜玉米豌豆炒火腿这道菜是一道特别营养的菜,材料很简单,用料也不复杂,只是在准备的过程中切丁花费时间比较长,不过熟练的小厨们也是信手拈来~

  用料

  胡萝卜 一个

  豌豆 超市买的盒装一盒

  玉米 一个

  火腿肉 超市买的一个切半

  酱油、盐、蒜 适量

  胡萝卜玉米豌豆炒火腿的做法

  将胡萝卜、玉米、豌豆、火腿肉切丁

  加入油,等锅热了以后放入蒜炒,炒一会后把所有食材一起倒入,加入酱油,炒好后加入一些水小火闷一会即可

  小贴士

  可以根据自己口味加入一些别的材料,做法是一样的~

  豌豆的做法三:酱肉豌豆

  用料

  新鲜豌豆

  瘦肉

  海天黄豆酱

  胡萝卜

  洋葱

  姜

  盐

  糖

  料酒

  生抽

  味精

  淀粉

  植物油

  酱肉豌豆的做法

  瘦肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟

  胡萝卜、洋葱切丁,姜切末备用

  豌豆和胡萝卜分别焯水备用

  起油锅,油温热后下入腌好的肉丁,划炒至断生变色,盛出备用

  锅内下油,油热后爆香葱末,下入一匙海天豆瓣酱炒香

  下入焯水的豌豆和胡萝卜丁,大火翻炒两分钟

  下入洋葱丁继续翻炒一分钟

  下入划好的肉丁,加适量盐、糖、味精拌匀

  淋入薄芡,待汤汁编至粘稠,即可出锅

  小贴士

  温馨提示:

  1、海天黄豆酱本身咸味重,所以注意盐的适量添加;

  2、豌豆和胡萝卜丁的焯水时候,尽量保证让原料基本成熟,炒制的过程就可相对缩短;

  3、我喜欢脆口的洋葱,所以选择洋葱丁晚下锅,也可和豌豆胡萝卜同时下锅;

  4、海天黄豆酱可以根据自己的喜好换成其他口味的酱料。

  豌豆的做法四:豌豆粥

  《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。

  同时,豌豆中含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

  富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。

  富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。

  可以加入少许白糖或者晾凉,放入蜂蜜,调匀食用!

  用料

  豌豆

  核桃仁

  糯米粉

  豌豆粥的做法

  新鲜豌豆放锅内,焯熟

  将焯熟的豌豆捞出,放入料理机内,放入去皮的核桃仁,放入适量的清水,将其打成茸

  倒入筛子中,将其过滤,滤除豌豆渣子

  将滤除的豌豆汁中,加入足量的清水,搅拌均匀,加入糯米粉,搅拌至无颗粒状态

  开火,边熬煮,边用勺子轻轻搅动,防止粘锅,直至粥烧开,滚开3分钟左右,关火

  放入少许白糖调味,或者晾凉放入蜂蜜,搅拌均匀即可

  小贴士

  1、豌豆焯熟,可以去除豆腥味,但是也不要焯太久。

  2、核桃最好事先浸泡,去掉皮,这样不仅使颜色好看,也会去除涩味。我的因为很碎,所以省略,颜色偏深了些。

  3、渣子过滤,为了口感更好。

  4、豌豆中富含淀粉,所以糯米粉也不需要添加太多,一勺左右即可。边加入边查看状态,搅拌至无颗粒状态即可。

  5、开火,要不停用勺子搅拌,以防粘锅和糊底。

  6、放入少许白糖、蜂蜜调味,更好喝!

  豌豆的做法五:培根豌豆意面

  口感口味上不如茄汁奶汁类意面湿润馥郁,最好配个液体一起~胜在操作简单,而且吃着吃着会不自觉地细嚼慢咽起来的一种吃法......(我好像有这种感觉的!! )

  用料

  意面 1人份

  有盐黄油 小块

  培根 1-2片

  豌豆 量随意

  罗勒碎(或别的香草) 1小匙或随意

  现磨黑胡椒粉 随意

  parmesan芝士粉 多多益善

  培根豌豆意面的做法

  烧一锅水,大火水开,调到中火,投入意面,加盐,按包装上给的时间煮;煮完捞出过凉,沥干水,待用;然后继续在这个水里投入豌豆,汆1-2分钟,取出,过凉水沥干备用。

  锅烧热,放一小块黄油融化,加入培根(提前剪成小条),煎至深红色。

  倒入豌豆同炒。

  加入香草碎,翻炒。

  倒入意面,翻炒,至意面均匀地裹上香草。

  出锅,撒上尽可能多的奶酪粉,磨上现磨黑胡椒,拌匀开吃。

  吃的时候可以边吃边撒奶酪粉,让每根意面都裹上~~~

  小贴士

  1.黄油也可以换成橄榄油,热量一下低很多~~但吃起来不如黄油版本的香~黄油我切了一片,大概4-5mm厚,6cm长的一片,培根用了两片的。

  2.因为吃的时候撒了n多芝士粉,芝士粉带咸味,煮过的意面也带点咸味,所以炒意面的时候没有再加盐,个人吃起来那个咸度差不多~

  3.煮意面的盐、水用量:包装袋上是这么写的:100g意面--1000ml水--10g盐,所以自己折算哟~

  豌豆的做法六:豌豆做的豆瓣糕

  有豌豆,就这么简单

  用料

  面粉 150克

  糯米粉 150克

  盐 4克

  煮熟的豆瓣 250克

  煮豆瓣的水 80克

  生豆瓣 若干

  豌豆做的豆瓣糕的做法

  煮熟的豆瓣哦~(也可以不用煮熟,直接加生的)

  粉类、盐、跟煮熟的豆瓣和水一起和面和起来

  面团揉好后,做出你想要的造型(我随便弄的,懒人通病)

  或者加点生豆瓣进去,然后面团直接切

  出锅了,这个面粉跟糯米粉1:1我不太喜欢,嫌太软

  然后加了点面粉跟生豆瓣,可以直接白面团加生豆瓣,这样煮熟后比较漂亮

  小花,给你来个特写吧

  小贴士

  可以根据自己爱好加多少豆瓣,面粉跟糯米粉的比例也可以自己调整,做这种东西就是这么方便啊,其实我不太喜欢吃豆瓣糕,哈哈

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