紫苏叶好吃的做法

　　紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。你知道紫苏叶好吃的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下紫苏叶好吃的做法。

　　紫苏叶好吃的做法一：紫苏叶香饭包

　　材料

　　For two person(2人份)：

　　猪肉末或丁 2两(禽鱼类亦可)

　　洋葱头 1个(中等切粒)，姜3片(切末)

　　带叶莴笋 1根(去皮切粒)，泡发香菇2朵(切粒)

　　新鲜紫苏叶 8-10张(洗净)

　　熟米饭 1中碗(或三-四两，杂米饭或香米饭都可以)

　　菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许

　　做法

　　1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。

　　2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。

　　3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。

　　4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。

　　5、加入米饭，拌炒均匀。

　　6、少许胡椒粉调味后出锅。

　　7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。

　　小诀窍

　　紫苏叶最好选新鲜的，并且大小匀称。

　　紫苏叶好吃的做法二：甜紫苏叶配油炸鱼

　　材料

　　青鱼一块，甜紫苏适量，盐少许，蒸鱼豉油一勺

　　做法

　　1.青鱼用盐、料酒腌10分钟

　　2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次，第一次炸熟，第二次高油温炸上色

　　3.炸好的鱼块放盘子里，在鱼身上撒上甜紫苏叶，淋上少许蒸鱼豉油即可

　　紫苏叶好吃的做法三：腌苏子叶

　　材料

　　苏子叶，青红椒，葱，姜，蒜，酱油

　　做法

　　1、苏叶洗好;

　　2、青红椒切丝;

　　3、酱油烧开，把苏叶泡到里面，充分浸泡;

　　4、苏叶取出，加青红椒丝、葱、姜、蒜搅拌;

　　5、放到罐里，一天后可食用。

　　紫苏叶的营养价值

　　紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素。

　　在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

　　紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。