菜芯炒菜方法

　　菜芯又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。你知道菜芯炒菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下菜芯炒菜方法。

　　菜芯炒菜方法一：蒜头炒白菜芯

　　材料

　　蒜头3瓣，白菜芯约500克，料酒，盐，白糖，鸡精

　　做法

　　1.蒜头用刀拍扁，去掉外壳

　　2.白菜芯洗干净后，大块菜叶的切段，小的就整块可以啦

　　3.热油锅，爆香蒜头

　　4.倒进沥干水分的白菜芯，大火炒至软身变青绿

　　5.喷进半个汤匙的料酒，继续炒2分钟

　　6.放适量的盐，半个汤匙的白糖翻炒均匀

　　7.放少量的鸡精提鲜，就可以上碟啦

　　菜芯炒菜方法二：午餐肉炒菜芯

　　材料

　　菜芯，午餐肉，油，蒜末

　　做法

　　1.菜芯洗干净切成段

　　2.午餐肉切片

　　3.锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下

　　4.把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活!

　　菜芯炒菜方法三：蒜蓉炒菜芯

　　材料

　　菜芯一捆，肉片，蒜末

　　做法

　　1.菜芯一捆，洗净!

　　2.掰成小段，沥干水分!

　　3.切少许肉片和蒜末

　　4.油烧热，先炒肉片

　　5.肉片炒变色，爆香蒜蓉，然后把菜芯倒进去一起炒

　　菜芯营养价值与用途

　　菜芯品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

　　菜芯可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。