胡椒粉炒菜做法
胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒,偶尔加胡椒粉,菜会有不一样的效果。你对胡椒粉炒菜做法又了解多少呢?今天,学习啦小编要推荐的是胡椒粉炒菜做法。
胡椒粉炒菜做法一:黑胡椒牛肉冬粉
材料
1.牛里肌肉225公克,2.青椒1/4颗,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,洋葱1/4颗,3.葱段1支,4.冬粉250公克,5.姜丝2片,1.高汤2杯,酱油3大匙,糖3大匙,鸡粉2大匙,2.太白粉1大匙,太白粉1小匙,水2小匙,蛋白1/4个,沙拉油2小匙,酱油1小匙
做法
1. 牛里肌肉切小条,拌入腌料腌至入味后,过油备用。
2. 将材料2全部切条状备用。
3.炒香葱段,加入作法1与2的材料拌炒,加入调味料1调味,再用太白粉水勾芡即可。
4.冬粉煮熟,淋上作法2的料,撒上姜丝即可食用。
胡椒粉炒菜做法二:胡椒通心粉
材料
通心粉
鸡肉丸
海鲜豆腐
萝卜(切片)
洋葱(切丝)
水少许
橄榄油
调料:
胡椒粉适量(识个人喜好而定)
耗油少许
糖少许
盐少许
做法
1、用一锅水加入少许盐和胡椒粉把通心粉煮软。捞起过冷水再用橄榄油稍微搅拌(就不会糊在一堆了)
2、用少许油爆香洋葱,加入鸡肉丸、海鲜豆腐、萝卜炒熟。
3、再添加少许橄榄油,加入通心粉稍微炒均。
4、最后加入所有的调味料炒香即可。
小诀窍
建议调味料先用小碗装好,搅拌均匀,那么下锅就容易了~
胡椒粉炒菜做法三:芥茉胡椒粉梅花肉
材料
梅花肉1片米酒1/2碗韮菜花2支番茄2颗塩酌量芥茉胡椒粉酌量
做法
1梅花肉浸泡米酒1小时
2抹上塩、芥茉胡椒粉,干煎
3韮菜花略烫,梅花肉切片摆盘
胡椒粉的功效与作用
1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;
2.胡椒的气味能增进食欲;
3.胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;
4.胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;
5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
6.白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。