花生炒苦瓜怎么做好吃
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苦瓜中含有益肤的营养成分。取苦瓜挤汁,调入冰糖烛食,能美容驻额。你想自己动手做好吃的花生炒苦瓜吗?今天,学习啦小编为大家推荐花生炒苦瓜的做法。
制作花生炒苦瓜的准备材料
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花生炒苦瓜制作过程的步骤
1.苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成小丁。蒜切碎,辣椒切段备用。
2.炒锅上火,冷油放入花生米,小火慢慢炸酥花生后捞出备用。
3.油锅中放入辣椒蒜粒炒香。
4.放入苦瓜丁大火快速翻炒。
5.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
6.倒入花生米翻炒均匀即可起锅。
苦瓜的介绍
中医学认为,苦瓜性寒,味苦,有清热祛暑、明目解毒,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用,因此,夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。
苦瓜苦中带甘,略含清香,食之回味隽永。能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,《本草纲目》记载,苦瓜可补胆润肝,利尿,消暑,助消化,防感冒,还可治喉炎及风热咳嗽。
苦瓜含丰富的维生素B1,C及各种元素矿物质,苦瓜虽味苦,但其清凉,故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服,清热作用更强,亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷,铁、维生素C含量相当高,其中苦瓜苷有降低血糖作用。
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