学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

淡菜汤怎么做不同好吃做法

映芳分享

  淡菜其实其实并不是什么蔬菜,而是一种海鲜,是一种贝类,有的也叫青口。你了解淡菜汤要怎么做吗?下面,学习啦小编来为你介绍淡菜汤的做法。

  淡菜怎么洗

  淡菜干可以用刷子清洗,去掉黑色肠胃部分,在这之前要充分泡发,外边的毛也要去掉,然后再次清洗就可以了。另外还有的用淘米水清洗,也有的是新鲜的淡菜,可以清洗一下表面后,上锅蒸1到2分钟,然后看到张开口,取肉再清洗就好。

  山药淡菜汤做法

  淡菜汤用山药和淡菜一起做汤,加上一些配料,比较滋补。

  食材准备

  淡菜干,山药1小根,豆腐2小块,大葱1段,姜1小块,枸杞适量,花生油2大勺,高汤适量,黄酒适量,白醋,糖,盐,鸡精少许。

  方法步骤

  1、淡菜干用黄酒加水浸泡2小时以上,然后清洗去除杂质;

  2、豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条饼用淡醋水浸泡;

  3、炒锅烧热油爆香葱姜蒜,然后放入淡菜炒一下,加入高汤,黄酒,白醋,糖大火煮开;

  4、下入豆腐,山药后用转中小火煮20分钟左右,然后加入洗净的枸杞煮5分钟,加鸡精调匀即可。

  小贴士

  山药用淡醋水浸泡能够防止变黑。

  淡菜汤怎么做

  淡菜汤有的人做汤的时候喜欢放很多食材,有的喜欢食材本来的味道,所以也会单一使用。

  食材准备

  淡菜500克,油适量,葱花适量,盐适量,生姜适量。

  方法步骤

  1、新鲜淡菜洗净,清水和淡菜下锅;

  2、加入姜片和少许油,煮至沸腾;

  3、然后揭开锅盖,撇去浮沫,然后撒盐调味,撒上葱花即可。

  小贴士

  淡菜要凉的清水下锅,才会煮开口。

淡菜汤做法相关文章:

1.秋季养生食谱做法大全

2.夏季营养养生汤

3.治疗高血压的食疗偏方

    2429693