家常巧克力榛子蛋糕怎么做
映芳分享
巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。你想自己动手做好吃的巧克力榛子蛋糕吗?现在，学习啦小编来告诉你家常巧克力榛子蛋糕的做法。
巧克力榛子蛋糕的制作食材
巧克力榛子蛋糕的做法步骤
1.4个蛋白先分离，入冰箱冷冻。黄油切小块，小火边加热加晃锅，加热至沸腾
2.倒入已过筛的低粉拌匀
3.分2次倒入牛奶，拌匀，牛奶必须是室温，否则油水分离
4.1个全蛋和4个鸡蛋分2次加入拌匀，鸡蛋也必须是室温
5.蛋白冻至四周结冰，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。冷冻蛋白能使之更加稳定
6.蛋白分次与蛋黄糊拌成有光泽面糊，拌法同戚风
7.倒入垫好油纸的烤盘，表面抹平，提起烤盘摔去气泡。160度，中层，20分钟
8.出炉将烤盘连蛋糕从高处摔一下，移至烤网，将蛋糕四边油纸揭开，晾至还有余温，抹上巧克力酱就能卷，包上油纸冰箱冷藏1小时定形后再切
9.成品
10.成品
11.成品
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