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中国十大名酒是什么

淑燕分享

中国十大名酒是什么你知道吗?我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。一起来看看中国十大名酒是什么,欢迎查阅!

中国十大名酒是什么

1、中国十大名酒,是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖 、汾酒 、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。

2、茅台酒闻名全球,是中国酱香型白酒的代表作,八百多年历史。高粱蒸馏而成,采用小麦制曲。前后经过1年时间才酿成的,而且窖藏3年以上才勾调,最终出厂时间是5年。随着茅台的出名,如今非常流行喝酱香型白酒。

3、五粮液属于四川省最出名的白酒之一,浓香型白酒典范,属于大曲酒,获得了多次国家名酒金奖。特别是1995年巴拿马金奖,让它开始风靡全球。

4、洋河大曲以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料,在地理标志产品保护范围内,按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。具有绵、柔、甜、净、香的独特风格,具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。质量特色:低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。

5、泸州老窖酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋,并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来,世代相传,形成了独特的、举世无双的酒文化

6、汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

7、郎酒地处赤水河畔二郎镇,地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞,醇化生香,陈化老熟。

8、古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。

9、西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

10、剑南春酒的前身剑南烧春,是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》,成为载入正史的当代中国名酒。

11、董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。

到底什么是名酒?

有人认为名酒是评出来的,有人认为名酒是喝出来的,有人认为名酒是天生的,到底什么是名酒?作为20__年郑州国际糖酒会的一部分,“中国名酒在行动”河南论坛在会展中心举行。与会专家们认为,白酒要向一、二线名酒集中,向超大经销商集中,同时建议豫酒复兴要耐得住性子。

中国名酒冰火两重天

都说要喝就喝名酒,但到底谁才是名酒?新食品中国名酒研究中心主任王传才认为,中国名酒冰火两重天。中国名酒年销售收入在100亿元以上的名酒企业只有两家,就是贵州茅台和五粮液,可以算是中国一线名酒。中国二线名酒即年销售收入在30亿元至50亿元之间的,有泸州老窖、剑南春、洋河、郎酒、汾酒、西凤、双沟、古井等。还有一些区域强势品牌,年销售收入在10亿元至20亿元之间,如宋河等。然而,现在也有一些白酒企业进入了生死时速时代,这些酒企如宝丰、武陵、黄鹤楼、贵州董酒等。这些酒企的年销售收入较低,生存的压力比较大。

同时,王传才分析了茅五争霸、郎洋争雄、鼻祖争辉、古双争锋、剑走偏锋等白酒竞争格局,预测未来中国白酒要向名酒集中,名酒又将向大的经销商集中。

“真正的名酒首先要符合两个条件,即血统和产区,要有悠久的酒文化历史和好的产区。”首都经贸大学教授陈立萍分析,中国17大名酒中长江产区占10个,黄淮产区占7个。下一个热点很有可能会出在黄淮产区。

豫酒复兴要先耐住性子

会上,AC尼尔森市场研究有限公司市场总监何芹通过中国40多个城市的调查资料显示,中国一、二线城市消费者去年饮用白酒的比率是55%,饮用葡萄酒的比率为47%。

在进口葡萄酒和一、二线名酒的双重压力下,豫酒的出路到底在哪儿?

豫酒有着悠久的历史文化,上世纪90年代也曾辉煌过,但近年来由于体制问题,中间断裂时间长,对品牌的杀伤力较大。

“加上不少人对豫酒可能存在偏见,与其临渊羡鱼,不如退而结网,要长远发展,就得先耐得住性子。”河南宋河酒业股份有限公司董事长朱文臣说,这两年豫酒厚积薄发,发展势头良好,以宋河为例,明确了“厚重”品牌价值观,明确了要传递给消费者什么,更利于品牌传播。明年宋河将启动全国性的品牌运作,和外省的大经销商进行战略合作。

王传才认为,河南的名酒如宋河、杜康等处于黄淮名酒带上,很有可能是下一个发展热点,因此发展潜力巨大,但需要长期的积淀,要厚积薄发。如宋河此次提出的“厚重”概念,较之前的中国性格,更加具体,给以前的理念找到了“着陆点”。

白酒的香型分类五大香型特点

1、浓香型

浓香型是白酒的香型分类五大香型中最受欢迎的,品牌和产量也是最大的,代表品牌主要是五粮液、泸州老窖、剑南春等,其特点可用六个字、五句话来概括:香、醇、浓、绵、甜、净;窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。

2、酱香型

酱香型亦称茅香型,是收藏界最受欢迎的香型,代表品牌主要是茅台、郎酒等,其特点为酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。

3、清香型

清香型亦称汾香型,代表品牌主要有汾酒、武汉黄鹤楼酒,其特点为清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。可以概括为:清、正、甜、净、长五个字;具有清字当头、净字到底的特点。

4、米香型

米香型亦称蜜香型,代表品牌主要有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等,其特点为蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅,以清,甜、爽、净见长,即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。

5、其他香型

其他香型其实是一个大类,属于最初划分香型,不属于上面四种香型以及一些没有定性的白酒,统称为其他香型,后来将这一大类,又划分为8小类小香型:

兼香型:以安徽口子窖为代表。 凤香型:以陕西西凤酒为代表。 芝麻香型:以山东景芝为代表。 豉香型:以广东玉冰烧为代表。 特香型:以江西四特酒为代表。 董香型:以贵州董酒为代表。 老白干香型:以河北衡水老白干酒为代表。 馥郁香型:以湖南酒鬼酒为代表。

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