武汉到凤凰古城自驾游攻略(2)
凤凰古城特色美食推荐
苗家香草肉
在凤凰古城里有一个关于四大特色小吃的排行，依次是苗家香草肉、土家香酥条、香豆腐和葛粉。苗家香草肉，5块钱一个，主要有牛肉和猪肉两种馅儿，推荐猪肉馅儿的，感觉很爽口。个人感觉味道的最好的，在沈从文故居那条胡同里的那家。
土家香酥条
在凤凰，以黄氏土家香酥条最为有名，位于东正街和和十字街的交叉口，5块钱一个，10块钱3个。老板很会宣传自己，将自己在百度的各种消息截图并放大，挂在自己的店门口，还时常吆喝，吸引了不少人购买品尝。
香豆腐
是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜，也可算为美味佳肴。
葛根饼
由葛粉做成，有独特诱人的风味，口感也是上乘。据说，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
吴记苗饼
还有一家小吃，虽然没能进入这前四名，但我认为味道也还不错的，那就是吴记苗饼。这个摊位在沱江下游的河边上，不是很好找，我们要不是四处拍照和闲逛，估计也发现不了。老板很有意思，说他在此买了好几年饼了，但从来不卖给韩国人，不然这苗饼也该成为韩国的特产美食了，咱得保护民族文化。
粑粑
湘西有蒿草粑粑和桐叶粑粑。湘西的蒿草粑粑和别的地方不一样，别的地方是以蒿草为佐料，而湘西的是以蒿草为主料，将齐头蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草拌在一起，用湘西秘方秘制成特有的蒿草粑粑，据传湘西放蛊最早就是放在蒿草粑粑中的。
另外特别推荐凤凰特色早餐“桐叶粑粑”，糯米做的，用泡桐树叶子包起来，大约3元一个，味道最好的是挑着在街上走着买的，但是要起得早才能遇到。
米粉
在凤凰有很多米粉店，其中牛肉粉是各家米粉店必点之一。米粉是由大米制成，有粗有细，吃起来韧劲十足，爽滑可口，牛肉熬制的汤味浓鲜美，牛肉上撒上薄薄的一层葱末或香菜，喜欢吃辣的可以加些湘西特有的红剁椒，也有酸豆角作为调料。
臭豆腐
臭豆腐是凤凰古城本地有名的小吃，闻起来奇臭无比，经过卖臭豆腐的地方，都恨不得躲得远远的，不愿意闻到那股味道。可是吃起来的时候，那特殊的味道真是让人爱不释口。凤凰卖臭豆腐的很多，基本上大街小巷都有得卖，价格也不同，当然价格不一样，分量也不一样，有的只有两三块儿，而有的却有十来块儿，加入的佐料有榨菜、香葱等多种配料。
苗家香草肉
苗家香草肉主要有牛肉和猪肉两种馅儿，推荐猪肉馅儿的，很爽口。据网友反映味道最好的在沈从文故居那条胡同里那家。
土家香酥条
在凤凰，黄氏土家香酥条最为有名，位于东正街和十字街的交叉口，老板很会宣传自己，将自己在百度的各种消息截图并放大挂在自己店门口，还时常吆喝，吸引了不少人购买品尝。
香豆腐
香豆腐是凤凰苗族和土家族常吃的家常菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在上面放上一些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对促进血液循环和加速消化极有好处，是苗家土家常食用的名菜。
葛根饼
葛根饼由葛粉做成，有独特诱人的风味，口感上乘。据说有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
凉粉
凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载，绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒”之功效。凤凰凉粉和川陕一带的凉粉有很大不同，它和果冻类似，一般是用小碗装着，盛到碗里后再浇洒上红糖水、芝麻或者醋，甜甜的，酸酸的，又凉又滑，带点清香。
松脆蜂蛹
蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜，以胡蜂的蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)，烹制时先将蜂蛹从蜂巢中取出，除去杂质，用清水漂洗一遍滤干，倒入烧至七八成热的油锅内，用文火煎至金黄色，然后加入少许食盐便可以装盘了。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。很多时候在湘西餐桌上可以见到蜂蛹和成年峰油炸在一起。
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