上海到湖州自驾游路线攻略推荐(2)
湖州特色美食推荐
塞肉类
湖州的家常菜很多都是塞肉的，中空的素材里塞入肉的鲜美，香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅完美融合，从小吃到大的餐桌美味。
油面筋塞肉
简单又美味的家常菜，好吃的不止肉馅，还有这层面筋皮。
青椒塞肉
最好不用盐而用酱油调成味，烧出来菜浓油赤酱。
油豆腐塞肉
湖州的家常菜，红烧的好吃。
田螺嵌肉
湖州人的家常菜中，田螺嵌肉应是一道非常独特的菜了。把田螺肉捣碎，和猪肉馅拌在一起，加上佐料，再重新填回壳里，盖上田螺厣后蒸或烧煮。这菜比单烧田螺要好吃多了。
千张包
很经典的湖州菜~放在丝粉汤里很好吃。
蛋饺
有金元宝的寓意，也可以放在丝粉汤里混搭吃。
馄饨
荠菜馅的最经典，还有各种馅各种味道。
生煎包
湖州人早餐必备，上边有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，底部金黄脆香;馅心鲜嫩适口，酱香浓郁。
(红烧)肉类
红烧肉是道著名的家常菜，湖州人变着花样烧，每道都是经典家常菜。红烧的食物，只要用上酱油，一般都要用糖起鲜。
红烧羊肉
红烧羊肉取材成年雄性湖羊，活杀剥皮后，切成大块入锅，加黄酒、酱油、食糖、红枣、姜等佐料烹调。
千张结烧肉
千张最容易吸收肉汁的鲜嫩。
蹄髈酱煨蛋
蹄髈旁会放几个蛋，酱煨蛋在过年时吃的比较多，湖州人俗称“捡元宝”。
梅干菜烧肉
绝对的家常菜，梅干菜吸收肉的油腻，猪肉经梅干菜熏蒸有着菜的香味。梅干菜烧肉使梅干菜与肉香交互辉映，此乃绝配。
笋干烧肉
笋干菜吸收了肉香，鲜爽可口，余味无穷。
狮子头
做的比较多的是红烧狮子头，一下吃几个都不成问题。
鱼虾类
地处鱼米之乡，湖州最不缺的就是鱼虾啦!湖州有太湖三白：白鱼、银鱼、白虾。
清蒸白鱼
太湖三白之一 ，“清蒸白鱼”的特点是：鱼肉鲜嫩、松软、清香，其味浓郁适口。
银鱼炒蛋
银鱼也是太湖三白之一，特色家常菜。
盐水虾
原汁原味的鲜美，都不用放味精~湖州人一般吃白虾。
毛脚蟹
湖州南太湖的特产，蘸着姜、醋配的料，特别鲜美。
螺蛳
俗话说“清明螺赛肥鹅”，湖州人爱“嘬螺蛳”，算是江南人独有的技巧!
烂糊鳝丝
湖州传统名菜，黄鳝是江南水乡常见的一种水产品。
湖州鱼圆
湖州鱼圆纯粹由鱼肉做成，决不添加淀粉等其它辅料，鱼圆色泽洁白，鲜嫩味美。
红烧带鱼
带鱼先在油里炸一下，然后红烧，特别香~
时蔬家常菜
湖州人吃青菜，讲究时令。
蚕豆
本地蚕豆糯而甜，壳软而酥，清香四溢。有的时候嫩的都不用吐皮!
香干马兰头
以前一到春天，田头和马路边上就会有绿油油的马兰头，小时候挖过吗?
葱烤芋艿
芋艿湖州人很喜欢吃。
菜饭
用青菜烧的饭，香的不得了。
雪里蕻炒毛豆
雪里蕻即雪菜，早上泡饭的好搭档!
蒸臭豆腐
家常菜，简单又开胃，闻着臭，吃着香。
炖蛋类
肉饼子炖蛋
湖州人经常吃的肉饼子炖蛋，营养易消化，很适合小孩子吃。
银鱼炖蛋
太湖三白之一，光滑的蛋面上，有着银鱼，再撒上葱花，颜色很诱人，味道很鲜美。
家常美味汤
腌笃鲜
春笋和咸五花肉的完美组合，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，谁不爱?
冬瓜排骨汤
夏天很清爽的一碗家常汤百吃不厌。
鲫鱼汤
鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说，其汤汁浓白鱼肉鲜美，健胃，清热，降火。
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