什么是芹菜烧心病
芹菜，有人喜欢，有人不喜欢，但芹菜的营养功效是摆在那里了!芹菜的种植需要及时防治烧心病。下面是学习啦小编给你介绍的芹菜烧心病的简介，希望对你有帮助。
芹菜烧心病的简介
1、发病症状
烧心病也叫心腐病，主要为害心叶。发病初期心叶生长点的柔嫩组织由绿变成褐色，然后扩展到心叶枯焦，随后，芹菜根系及部分茎叶也相继死亡。该病在生育初期很少出现，多在11～12片真叶时开始发生。
2、发病原因：芹菜烧心病为生理病害，是由植株缺钙造成。土壤中钙、硼的含量缺乏;土壤中盐类浓度过大，造成钙的吸收困难;在干燥情况下，氮肥用量过多造成根吸收硼困难，导致钙的吸收不足等原因，均可引起烧心病。遇到潮湿的环境，高温高湿、长期连阴雨、土壤水分过大，心叶受杂菌感染也会腐烂
3、适宜感病环境
多年连作地或地势低洼积水，排水不良;氮肥、钾肥施用过多，植株生长过嫩;盐碱地或土壤中盐分浓度过高，或高温、低温、干旱，造成芹菜对硼和钙吸收受到阻抑，而产生心腐病。由于植株缺硼而导致对钙不能进行正常的吸收而引起心腐。
4、防治方法
(1)采用测土配方施肥，调整土壤中氮磷钾硼钙等元素的含量;发病时可喷洒0.3%―0.5%的硝酸钙溶液。
(2)选用地势高燥的非盐碱田块，采用深沟高畦栽培，不要大水漫灌;重施农家肥，改良土壤;氮、磷、钾和微量元素要科学使用;高温时要降温，低温时要保温，翻地时撒施适量的干石灰;育苗的营养土要选用无菌土，用前晒三周以上;合理密植，发病时及时清除病叶、病株，并带出田外烧毁，病穴施药或生石灰。
(3)防治用药：过磷酸钙300-400倍液，或氯化钙300倍液，或0.1%硝酸钙400倍液在芹菜5-8叶时喷撒叶面，15天一次，喷2-3次。环境潮湿引起的心叶腐烂，在排涝排湿的同时，喷施适量的杀菌剂即可。
芹菜的营养功效
芹菜为伞形科植物芹的全草，有两种，生于沼泽地带的叫水芹，又名水英、野芹菜;生于旱地的叫旱芹，又名药芹、香芹。全国各地都有栽培。
研究表明，芹菜以纤维素、钙、磷、铁、钾和维生素A、维生素C的含量较高。每100克芹菜叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C6毫克，其钙和铁的含量比西红柿高20倍，还含有芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、肌醇等。因为芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种本质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，浓度高时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，并可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触。因此，常吃芹菜有预防结肠癌的作用。另外，芹菜含有芹菜碱，有降压作用，对早期高血压患者有一定疗效。
芹菜食物相克
为什么芹菜与黄瓜不能共食?
黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
为什么芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食?
蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1。
为什么芹菜与甲鱼不能共食?
同吃会发生不良生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒。
为什么芹菜与菊花不能共食?
同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐。
为什么芹菜与鸡肉不能共食?
同食会发生不良生化反应，使人伤元气。
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