茄子应该怎么样追肥与管理
种植茄子的温度过低、尤其是后半夜温度过低，导致茄子茄红素转化受阻，茄子就难以上色。种植茄子需要定时管理与施肥。下面是学习啦小编推荐给大家的茄子追肥与管理的方法，供大家参考。
茄子追肥与管理的方法
茄子进入高温夏季，随生殖生长量加强，需肥量也增大，需要进行合理的肥料供应才可以保证正常的生长。
用量要科学茄子在盛果期对氮肥的需求量很大，但在高温天气条件下，应采用“少量多次”的施肥方法。在高温条件下，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失。一般7天左右追肥1次，每次每亩施用尿素10～15公斤，或龙灯真地好10～15公斤。施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子叶果造成氨害。
方法要科学很多菜农有随水冲施的习惯，但高温天气条件下不宜采用这种方法。因为温度较高，氮素类化肥，尤其是碳酸氢铵极易分解、挥发，分解产生的氨气不但降低了肥效，还容易引起茄子氨气中毒。所以，追施尿素、碳酸氢铵、硫酸铵等肥料时一定要采取沟施或穴施的方法。深度不浅于5厘米，以减少化肥有效成分的挥发，追肥后要及时浇水。
要配方施肥虽然茄子需氮肥量较大，但磷钾肥也不可缺少，在追肥时不能每次都追施氮素化肥。在盛果期要搭配施用磷、钾肥2～3次，最好用三元复合肥，也可以用龙灯真根配以真甲冲施滴灌肥稀释300～500倍随水浇灌，以满足茄子生长、结果的需要，还可以起到提高茄果品质的作用。
茄子的不宜人群
1.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2.孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3.茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4.秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
茄子常见食用方法
清蒸茄子
原料：嫩茄子一个，香菇几朵，黄酒10毫升，味精，盐，香油，葱，姜，蒜，色拉油，清汤适量。
做法：茄子洗净切块，香菇泡发洗净，葱切段，姜切片：取大碗一个，将香菇放入碗底，茄块铺好放在香菇上，然后撒入盐，味精，油，黄酒，清汤，再将葱段和姜片摆好，盖上盖子，放入蒸锅中蒸上半个小时即可。
功效：清热止血、消肿止痛，适宜于高血压，高血脂症人群。
蒜泥茄子
原料：茄子一个，酱油，蒜泥，盐，味精，白糖，醋，香油适量。
做法：将茄子洗净切条后放入蒸锅内蒸熟，在碗里放入蒜泥、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油调成汁，浇在茄子上即可。
功效：消肿止痛，祛风通络，可以预防黄疸病，肝脏肿大，动脉硬化等病症。
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