露地种茄子夏季怎么管理
棚室茄子栽培，磷肥主要用作基肥，移栽时施于定植穴下，后期每667平方米每次施纯磷2～3千克，不可过量。茄子种植需要定时管理与施肥。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下露地种茄子夏季管理的方法吧。
露地种茄子夏季管理的方法
茄子喜水、不耐涝，但定植后就很快遭遇七八月的雨热同季天气，这样的天气对茄子的正常生长造成很大威胁，也使人工管理加大了难度。最近就有不少菜农致电本报咨询有关露地茄子管理的方法。对此，本报记者采访了本报专家顾问团成员、西北农林科技大学设施园艺专家邹志荣教授。他指出，露地茄子的夏季管理需要特别注意以下三个方面：适当控水，合理施肥，及时防治病虫害。
适当控水
首先在栽培条件上，应尽量选择地势较高的沙壤土栽培，并要保证土壤湿润才能保证茄子正常生长。当土壤水分不足时，会使植株生长缓慢，并引起落花落果。所以在定根时要浇足“压根水”，以使根部快速生长，在收获前期也要重浇一次，促使果实迅速膨大，中间生长阶段，保持土壤湿润即可。
合理施肥
茄子生长期长，所以一定要重施基肥，并及时追肥。茄子需氮肥量很大，但在高温季节不宜多施用。“在氨肥的追施上很多菜农都会与灌溉结合进行，其实在高温季节，这种方法不太理想。”邹志荣说，因为过高的温度，不仅会造成氨肥挥发，还可能引起茄子的氨中毒，所以建议采用开沟施用。“茄子叶面大，建议必要时可进行叶面追肥，磷酸二氢钾效果不错，但要注意控制浓度。”
及时防治病虫害
夏季高温多湿，茄子病虫害发生严重，尤以黄萎病和绵疫病严重。黄萎病俗称“半边疯”，是露地茄子的主要病害之一。邹志荣说，治疗黄萎病最直接的办法是在苗期用托鲁巴姆做砧木，采用劈接法嫁接来解决。对于已经发病的植株，可选用77%的可杀得可湿性粉剂800~1000倍液灌根，一般10天左右一次，连续防治2~3次即可。当然特别严重的地块就要及时拔株，在拔除后的病株处再撒播生石灰进行杀菌处理。
茄子绵疫病又称“烂茄子”。此病主要危害果实，近地面果实先发病，逐渐向上蔓延。因此在管理上要做好田间排涝，确保雨后无积水，并及时摘除病叶、病果，减少传染，还要加强中耕，增施磷、钾肥，提高植株抗病性。发病初期用69%安克锰锌可湿性粉剂，同时注意对地面、茎基部和枝叶喷药量大些，这样有利于提高防效。
正确吃茄子
1、颜色选茄子
茄子有很多品种,从颜色上分,有黑茄、紫茄、绿茄、白茄以及许多中间类型。由于类黄酮存在最多的部位是有色表皮和果肉结合的地方,所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品,白茄子是最差的。
2、吃茄子不削皮
要记住,烹调茄子的时候一定不能去掉茄皮,才能达到保健的效果。把茄子切成块或切成丝之后在水中长时间浸泡,也会让宝贵的营养物质和类黄酮溶解在水中,被白白地扔掉。所以茄子要在下锅之前切开,避免浸泡,尽快烹调。
3、烹茄子宜清爽
既然茄子里面的保健物质怕热,烹调时应当避免油炸,可以采取蒸熟凉拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸,提倡挂糊后再油炸,以减少类黄酮的损失。而且要注意,炸茄子的油一定要新鲜,不能是反复用过的油。
4、看体质吃茄子
茄子虽然营养丰富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。体质热的人和有心血管疾病危险的人可以适当多吃。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
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