无公害栽培茄子使用农药注意的问题
茄子是非常好吃的蔬菜，茄子香软可口，做法多样。无公害茄子的种植需要及时防治病虫害。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下无公害栽培茄子使用农药的注意事项吧。
无公害栽培茄子使用农药的注意事项
栽培无公害茄子，要以预防为主的指导思想来对待茄子的病虫害，如果病虫害发生了，首先应该考虑综合防治，如采用害虫的天敌(赤眼蜂、七星瓢虫等)、病菌的
“天敌”(如井岗霉素、链霉素、阿维菌素等)，并配合其它的一些高效、低毒、低残留，并对周围环境友好的化学农药。首先要注意避免使用以下农药：
一、禁止生产的农药：666、DDT、杀虫眯、氟乙酰胺、砒霜、西力生、散力散。
二、高度农药：甲胺磷、甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、水胺硫磷、氯化苦、二溴氯丙烷、401、胺氢菊酯、甲基异柳磷。
三、高残留农药：三氯杀螨醇、氯丹。
四、与上述高度农药和高残留农药复配的农药：如与甲胺磷、水胺硫磷复配、混配的产品。
五、未经在蔬菜上验证可使用登记的农药品种。
其次要注意施药安全间隔期的问题：何为农药施用安全间隔期呢?农药通过蔬菜体内酶的作用、土壤微生物的作用、农药本身的异构或裂解以及光解、碱解，特别是在气候条件影响下，农药残留量就可以逐渐降低到允许标准下，最后一次施药到收获日期相隔的天数，保证收获蔬菜的残留不会超标，就叫安全间隔期。一般气温高时是7-10天，气温低时是10-15天。如果不是很清楚具体农药的安全间隔期，最好最后一次施药是在蔬菜上市前半个月。
让茄子不吸油的方法
1、食盐处理
在炒茄子前，在切好的茄子中撒适量食盐，拌匀腌15分钟，挤去黑色汁水，食盐进入茄子细胞中吸出了细胞内的大量水分，使茄子中的海绵体收缩坍塌，炒时不加汤水，这样做出来的茄子既省油又好看。
2、凉水浸泡
将茄子切好后，放入凉水中浸泡一下，能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量，这样不仅减少了茄子的吸油量，而且加快了茄子炒熟的时间。
3、微波清蒸
将切好的茄子放入微波炉中5分钟，在微波作用下，果肉细胞迅速升温，细胞破裂失水，待茄子软化蒸熟后取出来，这样就能在做茄子的时候让茄子少吸点油了。
4、蒸茄子
把茄子隔水用火蒸一下也能让茄子少吸点油，因为在蒸茄子的过程中茄子吸收了大量的水分，饱和度增加，吸油能力减弱，但是此种方式会使茄子易出水，口感也会特别软烂。
5、干炒茄子
锅内不放油，加入茄子翻炒，直接将茄子干炒至茄子变软，然后再加入适量食用油，食盐等材料炒茄子，这样做出了的茄子油量就少一些。
6、晾晒让水分蒸发
将茄子切块，放在案板上，放在有阳光的地方晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一局部，再用来做菜，吸油会较少。
茄子是发物吗
茄子不是发物，茄子性味凉甘，有清热消肿，止痛活血的功效，古代多本医药典籍中记载了茄子的医药价值，并未提到茄子是发物，如果说茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能会引起机体腹泻，但是这种情况很少出现。
茄子是热性还是凉性
茄子属于寒性食物。
判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些夏季菜肴菜谱，水果也是如此;一些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴，其季节性已不明显菜肴图片，但其食物属性基本上还是保留的。
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