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南瓜子怎么样采收与晾晒

晓琼分享

  南瓜夏、秋季采摘。南瓜切开,除去种子,鲜用。南瓜果梗粗壮,有棱和槽,长5-7厘米,瓜蒂扩大成喇叭状;瓠果形状多样,因品种而异,外面常有数条纵沟或无。下面是学习啦小编给你介绍的南瓜子采收与晾晒的方法,希望对你有帮助。

  南瓜子采收与晾晒的方法

  1、收瓜。根据瓜的成熟度分批采收,分批堆放。

  2、后熟。南瓜后熟作用对促进籽粒饱满,提高白瓜子产量和质量非常重要。成熟度较好的大瓜后熟10—15天,嫩瓜后熟20—30天。

  3、开瓜漂籽。当日开瓜,当日掏籽,当日清洗,连续操作不隔夜,避免出现沤板、黄板,开瓜取籽后堆放时间不能超过24小时,堆放时间长,黄板多,影响白瓜子质量。

  4、用水投洗。这种方法简便,种子干得快,净度好,种片白。方法是用一水槽,把开瓜掏出的种子放入水槽里,用笊篱捞出浮在水面上的种子。瓜瓤、瓜壳、部分秕粒。

  南瓜子晾晒:

  ①搭木架高1—1.5米,宽15.—2米,长20—30米,横向铺上干燥的葵花秆或玉米秆,顺向铺尼龙筛网,离地悬空上下通风,种子干得快。

  ②每平方米放种子1.5公斤,2小时翻动一次,晾晒2天后籽粒之间不粘连,转到彩条布、苫布上晾晒,倒下架子再晾第二批。瓜子

  ③晒干的种子,种皮表面上着覆的一层软皮自然脱落,水分降到8—9%时,出风、去瘪粒、去杂质,装袋贮存。

  ④水份高于10%存放,种子易发生霉变,甚至容易出现冻板。

  ⑤装袋前再堆放2—3天,防止“假干”种子(外干内温),选择晴天再晾晒一次,确保贮存安全不变质,种子雪白光亮。

  南瓜的营养做法

  1.椒盐南瓜条

  原料:南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

  做法:

  1.将老南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

  2.将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜煮沾上面糊。

  3.将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条迅速拨散,翻动,炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

  4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸,炸至金黄色捞出沥油装盘,撒上花椒盐即可上桌供食。

  2.南瓜百合粥

  原料:南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。

  做法:

  1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。

  2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

  3.南瓜八宝饭

  原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

  做法:

  将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

  南瓜的适用人群

  一般人群均可食用

  1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

  2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。


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