种植木瓜需要什么技术和管理方法
木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，木瓜营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用。下面学习啦小编和大家一起学习种植木瓜需要的技术和管理方法。
种植木瓜需要的技术和管理方法
1.栽植
木瓜适于密植，山区丘陵薄地，株行距一般为(1.5～2)米×3米;肥水好的平地，株行距以(2～3)米×(4～5)米为宜;与粮食蔬菜间作时，株行距以(3～5)米×(5～6)米为宜。木瓜可以春栽，也可以秋栽，栽植后可在地上70～80厘米处定干。发芽时及时抹除根蘖和主干基部50厘米内的萌芽，适当疏除过密的新梢。
2.土肥水管理
木瓜适应性强，对立地土壤要求不严，耐瘠薄，较耐盐碱，不耐涝。木瓜园基肥多数秋施，基肥施用量占全年总施肥量的70%左右。追肥宜根据木瓜树的生长结果状况，在最大肥效期进行。盛果期树应及时追施花前肥、花后肥、果实膨大肥，花前株施果树专用肥0.2～0.3公斤，平时结合防治病虫，喷施0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液，果实膨大期以施磷钾肥为主。秋施基肥，结果树每株施有机肥10～15公斤，并拌入0.5～1公斤三元复合肥，幼树施肥量酌减。施肥后灌一次透水，并注意花期控水。干旱地区栽植后，树盘内应覆盖地膜或覆草保墒。
3.花果管理
木瓜自花授粉结实率高，坐果容易，花期放蜂或人工授粉，可提高坐果率。木瓜果实有自疏现象，授粉不良的果实会自动脱落，因此，每年5月上旬坐果后只要疏去小果、畸形果即可。
4.整形与修剪
嫁接后的木瓜树，中干比较直立，稍加修剪后即可整成杯状形、圆柱形或细长纺锤形，一般以细长纺锤形为主。树高2.1～2.3米，冠径1.2～1.8米，干高0.5～0.6米，主干上着生8～12个交错排列的主枝，相邻主枝间距20～30厘米，每个主枝上着生1～3个结果枝组。主枝宜缓放，以促生中短枝。修剪以疏为主，生长季节注意剪除中干竞争枝、冠内直立徒长枝、过密枝、细弱枝、病虫枝等。缺枝部位可留1～2芽重短截，以促生分枝，衰老的结果枝组应及时回缩更新。
5.病虫防治
木瓜主要的病害有叶斑病、轮纹病、炭疽病、干腐病，害虫有蚜虫、红蜘蛛、木瓜螟、桃小食心虫、梨木虱、刺蛾等。防治方法：3月上旬喷吡虫啉乳油3000倍液，5月下旬至6月上旬和7月上旬各喷一次30%桃小灵乳油500倍和50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍混合液，防治木瓜螟、刺蛾、桃小食心虫及叶斑病等。
酸木瓜的菜式
酸木瓜炖鸡
原材料：
主料：鸡半只，新鲜酸木瓜1个。
辅料：小米辣6~8个(喜辣的可以多加)，干辣椒6个，姜一小块切片，大蒜适量，八果2个，草果4个，花椒一小把。
做法：
1、鸡洗净、新鲜酸木瓜切片去籽备用。
2、锅中放入油将干辣椒、八角、草果(用刀背拍开)、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把鸡(其实事先可以腌一下更入味)放进去炒至鸡肉六成3、熟，倒入小炖锅中加入开水和盐炖煮10分钟后加入酸木瓜煮(酸木瓜基本六七分钟酸味就出来了)，起锅前加一点白糖调节酸味。
酸木瓜炖鱼
原材料：
主料：酸木瓜三个，鱼一条。
辅料：姜蒜适量，新鲜红色朝天椒4个，干辣椒4个，番茄一个，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱段适量，糖适量。
做法：
1、酸木瓜去籽切丝。
2、鱼用盐和料酒腌制十分钟后用油煎至两面黄，放着备用。
3、另起油锅爆香姜蒜和干辣椒，放酸木瓜丝翻炒，放入西红柿和辣椒再翻炒，同时加入盐、料酒、和酱油。然后加水煮开。
4、水开后放入鱼中小火炖煮，放点糖提味。慢火炖15-20分钟。
5、最后起锅前加点胡椒粉和鸡精调味，放葱段。
开胃木瓜酸(酸辣微咸)
原材料：
主料：生木瓜一只。
辅料：白醋适量，盐适量，糖精适量，辣青红椒三到四个。
做法：
1、木瓜一只(大小按自己需求)，要挑选生的，比较脆，去皮后对半切开，把里面的核用硬勺子拨掉，切片即可。
2、切好的木瓜片放盐进去腌四到五个小时，盐可以放多点，只要把生木瓜中的涩味去掉。
3、把腌制好的木瓜用清水洗一遍。
4、将木瓜放到可以腌制的器皿中，把白醋倒进去，刚刚满过木瓜就好。
5、根据自己喜欢放适量的糖精和辣椒，用盖子盖好，一天后就可以吃了。
木瓜的营养价值
1.木瓜的水分较高约有89%，而热量很低。
2.木瓜含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力。
3.木瓜很有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。
4.含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。
5.木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜碱等。
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