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为什么鲜人参周身都是宝呢

晓琼分享

  人参特别是人参皂甙 Rb2 能改善血脂,鲜人参能降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇,降低动脉硬化指数,对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。下面学习啦小编和大家一起学习鲜人参周身都是宝。

  鲜人参周身都是宝

  支根(参须)

  人参的细支根及须根,状若胡须,故有参须之称。参须性平、味甘而苦,功同人参而力逊,因其价格低廉,故临床上非危急病重者,不需用人参,常以参须代替。因加工方法不同,商品有红直须、白直须、红弯须和白弯须四种。直须较弯须为好。

  《本草从新》在介绍参须时说:“参须,生津补血。亦横生芦头上而更细者,其性与参条同,而力尤薄。要知参条、参须,不过得参之余气,危险之证,断难倚仗。”古代医家用参须治疗胃气虚弱的呕吐、呃逆,肺气虚弱的咳嗽、咯血及气津两伤的口渴思饮等。现代临床也常将其作为人参的代用品。

  参子

  人参的果实叫做参子。参子具有极弱的补益作用,除此之外,尚可用来“发痘行浆”。据文献记载:“凡痘不能起发分标行浆者,药内加参子,后日无痒塌之患。 ”可见参子曾作为痘科要药,但后世已很少使用。

  参芦

  参芦是植物人参的根茎。我国古代大部分医药书籍中,有人参 " 不去芦令人吐 " 的记载,从而把参芦作为催吐药。《华氏中藏经》首载参芦,并有 " 吐人 " 的记述。历代医家也多沿袭此说,如《本经逢源》就认为 " 参芦能耗气,专入吐剂 " 。因此,临床上以参芦救治痰涎壅塞胸膈、食积阻于胃脘等症。

  经有关部门研究,参芦的有效成分含量比须根、茎、叶还高,并未发现有其它特殊的不同成分。这些研究,既推翻了前人对参芦和片面认识,又为人参的合理利用创造了理论依据。参芦占全参的 8%-15% ,以往入药前须将其除净,削下的参芦虽有少量作催吐药,但大部分却霉烂掉了。据统计,从前我国每年去除的参芦达 15 万公斤以上。现今,参芦随人参一并入药,既能节约药材资源,又可增加经济效益。因此,奉劝选购人参进补者,请勿固守陈规而去掉参芦。

  主根

  植物人参根茎上的不定根,称为主根或参条。据《本草从新》载,参条能 " 生津、止渴,补气。其性横行手臂,指臂无力者,服之甚效 " 。因而,古代医家用其治疗虚弱病人的肩臂及上肢痛、抬举无力、手指麻木(相当于肩周炎、末梢神经炎、网球肘等病)。现今,它是我们选择服用的主要部分!

  参花

  人参的花蕾称为参花。参花与人参的功用相似,但力量远较人参为弱。

  综上所述,同出一株的参条(主根)、参须、参子和参花,都具有不同程度的补虚扶正作用,但其力量强弱不一,且还兼具其它功用。因此,服用新鲜人参基本会选择整支参使用,这样效果才会达到最好!

  鲜人参的功效

  据资料记载,使用人参养生治病的历史,至少已有两千年。人参是大补元气的要药,俗称“补药之王”。凡虚劳内伤等一切气血津液不足的病证都可应用,对虚脱的病人有抢救作用。

  现代医学临床研究证明,常服人参药膳,可以提高免疫功能,增强抗病能力,抗氧化,美容养颜,延缓机体衰老;人参主症心、脾、肺,可改善心脏血管功能,预防和治疗贫血、糖尿病、冠心病、心律失常、神经衰弱、预防老年痴呆、治疗健忘、抑郁、癌症等多种疾病。鲜人参未经加工炮制,保持鲜活状态,不仅营养价值高、药性和缓,而且味道鲜美,适于制作药膳、泡酒。

  食用人参的禁忌

  1、食用过程一定要循序渐进,不可超之过急,过量服食(建议一天不要超过3g由少至多);

  2、要注意季节变化,一般来说秋冬体寒进人参,春夏体热进西洋参;

  3、注意体质与年龄,感冒、炎症等发热病人不宜服用,儿童、青少年亦不宜服用;

  4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜、青萝卜)和各种海味,前后3天不宜饮茶,忌与葡萄同吃,以免营养受损;

  5、反藜芦、畏五灵脂、恶皂英,应忌通用。

  人参的药膳食用方法

  (一)炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

  (二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

  (三)磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。

  (四)冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

  (五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

  (六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。


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