苦草的功效与作用及食用方法
苦草，别称蓼萍草，扁草。中药苦草为中国传统中医特有药物，有很多不同的功效与作用。下面小编整理的苦草的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。
苦草的功效
成分：含菠菜甾醇、β-谷甾醇、廿(烷)醇
性味：味苦，性温
归经：归脾、肝经
功效：清热解毒，止咳祛痰，养筋和血。用于急、慢性支气管炎、咽炎，扁桃体炎，关节疼痛;外治外伤出血等等。
苦草的作用
一、药用价值：
1、清热解毒;苦草含菠菜甾醇、β-谷甾醇、廿(烷)醇，其做法是内服，煎汤，5～15克左右即可，食用后能起到清热解毒、止咳祛痰，养筋和血等作用。
2、治肺热咯血;筋骨草五钱，白芽根一两，冰糖一两，水煎服，按照这样的吃法食用后可以治肺热活血效果。
3、治跌打伤，扭伤;鲜筋骨草加少量生姜、大葱，捣烂外敷，可以起到治疗跌倒造成 的伤口。
4、作为动物的饲料;为鱼，鸭，猪等的饲料。其匍匐枝末端膨大的球块是鸟的主要饵料。
5、治扁桃体炎，咽炎，喉炎;其做法是筋骨草五钱至一两，水煎服。或用筋骨草鲜草四至五株，加豆腐共煮，吃豆腐并饮汤，若患有扁桃体炎者服用后会有很好见效。
二、观赏价值：苦草叶长、翠绿、丛生，是水族箱中、植物园水景、风景区水景、庭院小水池中的良好绿化布置材料。
三、经济价值：苦草制种水域少量投放河蟹、青虾或鲤、鲫、鳜鱼等，可有效控制无效分蘖，提高制种产量、质量，显著提高经济效果。例如扣蟹投放规格80-120只/kg，密度200-300只/667平方米，或规格为2000-3000 只//kg的早繁仔蟹，越冬幼虾5-10kg/667平方米;或者建鲤、异育银鲫、鳜鱼 夏花等500-1000尾/667平方米。可产成蟹15-40kg/667平方米，成虾20-30kg/平方米，或大规格鱼种 40-50kg/667平方米。
苦草的注意事项
苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃。
苦草的食用方法
1、内服：煎汤
外用：捣敷或煎水洗
2、苦草糯米饭：第一步煮苦草汤，因为红豆比较耐煮，可以和苦草汤一起下锅煮20分钟 把煮好的红豆苦草汤挑出苦草，留汤备用 将事先浸泡好的糯米放入电饭锅中，加入红豆苦草汤(这里可以用平时煮米饭两倍的量，吃起来相当软糯，喜欢硬的朋友可以适当减少放入的汤量)，把莲心 红枣 桂圆干一起加入混合均匀，我设置的煮粥模式，这样可以煮起来更软糯。很适合秋冬的滋补品，特别是产后妈妈非常适合吃。
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