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大棚蒜苗怎么种

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  中国南方多称大蒜幼苗为蒜苗,而北方地区多称大蒜的花茎为蒜苗。蒜苗所具有的蒜香能增加菜肴的香味,人们都喜欢用来做菜,不过要怎么种植大棚蒜苗就不清楚了。以下就是学习啦小编给你做的种植大棚蒜苗内容整理,希望对你有用。

  大棚蒜苗的种植技术

  一、搭建架床

  架床用木料、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。温室前后低中间高,前后部分搭设2层架床,中间部分搭设3层。用单砖砌成10厘米高的墙,墙间距为1.2~1.6米,然后用木杆搭成1~3米宽,长度不限的架床,木杆间距为20~30厘米。在第一层的基础上,距第一层层面80~100厘米处用木杆绑架成80~90厘米宽的床。在每层都铺上一层塑料薄膜,膜上盖5~6厘米厚的沙壤土,并将土拍实。在架设架床过程中,一定要埋牢绑紧,防止架床坍塌。

  二、栽培及管理方法

  选择蒜种:选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。

  播前准备:用30℃~50℃的温水浸泡蒜种30小时左右,使蒜头吸水膨胀。然后捞出沥水堆闷12小时左右,再挖去蒜茎。如果播种面积大,浸种量多,也可提前一周播种不挖茎。

  摆蒜压土:每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右,蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好,较大的空隙用较小的蒜瓣充实。蒜瓣摆好后,用细沙土在上面盖3厘米厚拍实。

  水分管理:用温度不低于15℃的水浇淋蒜苗,栽培后至生长前期浇大水,苗高15厘米左右的中期浇中水,收割前3~4天的生长后期浇小水。浇水次数要视架床上的土壤干湿情况而定。

  温度控制:要保持大棚膜面的清洁,提高透光性,以获得较多的光照时间。架床的温度要求为齐苗前,白天为24℃~26℃,夜间为20℃~22℃;齐苗后,白天22℃~24℃,夜间18℃~22℃;苗高15厘米左右,白天16℃~22℃,夜间16℃~18℃;收割时,白天18℃,夜间12℃。

  适时收割:当蒜苗长到35厘米左右的高度,苗叶稍有倾斜时,为收割适期,此时应及时收割。第一茬蒜苗收割后,采用以上同样的管理方法,20天后又可长出新的蒜苗。当新的蒜苗长至30厘米左右时可再次收割出售。如此循环管理与采收,可连续采收3~4茬。

  蒜苗的特征

  大蒜生产多以蒜头为目的,主要是自种自食,少量栽培。蒜薹的保存期较短,因而生产上没有专门的薹用品种。随着蒜薹保鲜贮藏技术的提高,市场对蒜薹的需求量急剧增长,达到了一季生产供应全年,从经济效益上看,春季生产的蒜薹,其经济价值比贮存的高。生产实践中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市时间,且品质比贮存蒜薹更受消费者喜爱,因此蒜薹规模生产要求有特定的薹用品种或薹、瓣兼用品种来满足市场需要。

  薹用或薹瓣兼用的品种较多,常见的地方品种有临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县的安薹蒜等。这些蒜的蒜薹比较发达,但蒜头较小。薹用大蒜对光照要求严格,引种时必须先试验,后推广,应从条件相近的地区引种,这样引种成功机会才较多。

  蒜苗的食谱

  蒜苗火鸡排

  【原料】:蒜苗1小根,洋葱1个,番茄1个,火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块),油数滴,盐,粗磨的胡椒,即溶高汤粉1/4茶匙,水140毫升,法式鲜乳酪1汤匙,芥末1茶匙,法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)

  【做法】:

  1.将蒜苗清洗后,切成5厘米的长段。去皮的洋葱,切成圈。把清洗过的番茄,去除蒂梗后,切块。在整块火鸡肉上抹油,放在不粘锅中用大火煎2分钟,然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后,包上铝薄纸保温。

  2.将洋葱圈放入热锅中,炒2分钟。加蒜苗和番茄块,略炒一下后,将水、即溶高汤粉倒入锅内,均匀搅拌,小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末,再煮3-5分钟,直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

  3.把肉块切成厚片,肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中,然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包,即可食用。

  蒜苗五花肉

  【原料】:带皮猪五花肉500克,蒜苗250克,葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。

  【做法】:

  1.将带皮猪五花肉洗净,下入开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。

  2.炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,倒入肉片翻炒至卷缩,加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下,出锅装盘即可。

  【特点】:色泽油亮,肉片滑软,蒜味浓郁。

  蒜苗拌鸭胗

  【原料】:鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片);调味汁:盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)

  【调料】:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)

  【做法】:

  1.洗净蒜苗、辣椒,蒜苗切去头尾,切成丁,辣椒去蒂和籽,切成丁;姜去皮切成丝,蒜头拍扁去衣剁蓉。

  2.鸭胗洗净放入沸水,加1汤匙料酒焯1分钟,捞起沥干水。

  3.烧开锅内的水,加1汤匙盐,放入蒜苗和辣椒烫30秒,捞出沥干水。

  4.再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉,先在鸭胗上横切几刀(别切断),再竖切成片(切断)。

  5.锅内添入2汤匙油,爆香姜丝和蒜蓉,倒入1碗鸭胗汤,加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸,熄火摊凉。

  6.切好的鸭胗片放入碗里,倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁,倒入摊凉的调味汁拌匀,腌制30分钟便可上碟。

  【原料】:青蒜苗、猪肉各250克。

  【做法】:将猪肉洗净切片,用酱油、料酒、淀粉拌好;青蒜择洗干净,切成小段;锅烧热加入猪肉偏炒,加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透,入青蒜继续偏炒到入味即成。

  【特点】:此菜具有暖补脾胃,滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力,食欲不振,大便干结,脘腹痞满等病症。

  蒜苗温室立体栽培技术

  在加温温室内搭设架床进行蒜苗多层次立体栽培,具有燃料消耗少、温室蓄热性能好、生产场所空间利用率高和经济效益显著等优点:

  1、选用温室

  用于蒜苗多层架床栽培的温室,与一般日光温室基本相同。温室坡面要用新塑料薄膜铺设而成,温度低时膜上还要覆盖4层纸被和1层草苫。200平方米的温室内可设加温火炉2个,烟道可用铁烟筒,也可修l道火墙。

  2、措设架床

  架床的位置及用料:温室的前部和后部较坯,可搭2层架床,中部搭3层架床,每道架床间距为即厘米,架床的用料为木仟、林秸、旧塑料薄膜、铁丝和少量红砖等。架床的搭法:第1层床架距温室地面10厘米,用单块砖砌几道6~7厘米宽的隔墙,墙距120~160厘米,然后用木杆搭成100~130厘米宽(长度不限)的床架。木杆间距视木杆粗细而定,一般以20~30厘米为宜。第2层床架在距第1层床架80一100厘米高处,用木杆绑架枢,床宽100厘米。第3层床架在距第2层床架60厘米高处,用木杆绑架框,床宽80~90厘米。架框绑好后,在每层架床上铺l层6厘米厚的秫秸,上铺旧塑料薄膜(用于保水),膜上盖6厘米厚的细沙土,将土拍实。在搭设架床的过程中,木杆一定要埋牢固,以免在蒜苗生长期间因浇水而塌落。

  3、栽培时期

  最早10月中旬可栽蒜,一般ll月上旬到翌年2月末均可栽培。100平方米的温室可生产蒜苗8000~10000公斤,每平方米纯收入80~100元。

  4、栽培管理

  蒜种的选择:选用头大、瓣多、休眠期较短的大白皮品种,该品种出苗快、产量高。浸蒜种、挖茎:用较大的容器装蒜,然后加20℃的水浸泡30小时.浸透后捞出沥于闷一闷,再挖掉茎盘。摆蒜压沙:每平方米摆蒜15公斤左右,蒜头摆得越紧越好,蒜头间的空隙用散蒜瓣填充。摆完后盖上3厘米厚的细沙,然后拍实。隔3天再拍1次。水分管理:要求浇水的水温不得低于15℃,最好在20℃左右。一般在生长前期(栽蒜后)浇大水,生长中期(苗高15~16厘米)浇中水,生长后期(收割前4大)浇小水。侥水次数要依架床土壤干湿情况而定。温度管理:经常保持膜面清洁,以提高温室的透光性。如室内温度白天低于16℃,夜间低于12℃时要生火加温。温度控制范围,栽蒜后白天26一28℃,夜间24~26℃。齐苗后白天22~24℃,夜间20~22℃。苗高15厘米时,白天20~22℃,夜间18~20℃。收割前白天18~20℃,夜间14~16℃。

  5、适时收割

  当蒜苗长到35厘米高,苗叶稍有倾斜时,即应及时收割。架床蒜苗从栽培到收割第1刀约需20天。头一刀收割后,待长出新苗时再浇水,大约过20~22天,苗子长到30厘米左右时收割第2刀。一般每公斤蒜种可出蒜苗1.2~1.4公斤


看了大棚蒜苗怎么种还看:

1.大蒜苗种植技术要点

2.大蒜的种植方法和经验

3.南方大蒜的种植方法是什么

4.蒜头怎么种

5.大蒜的高产种植技术

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