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苦瓜怎么种

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  苦瓜(学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛,叶片轮廓卵状肾形或近圆形,上面绿色,背面淡绿色,脉上密被明显的微柔毛,叶脉掌状,雌雄同株,果实纺锤形或圆柱形,花、果期5-10月。以下就是学习啦小编给你做的整理,希望对你有用。

  苦瓜的种植技术

  温度

  苦瓜起源于 热带,要求较高的温度,耐热而不耐寒,但通过长期的栽培和选择,适应性较强,10-35℃均能适应。根据试验资料,苦瓜种子萌芽的适温为30-35℃。苦瓜的种皮虽厚,但在40-50℃温水叶中浸种4-6小时,在适温下催芽,经过48小时就开始发芽,60小时便有 70%以上萌芽。20℃以下发芽缓慢,13℃以下发芽困难。在 25℃左右发芽快而粗壮,经15-20天使可育成4-5片真叶的壮茁。苦瓜开花结果的最适温度为25℃左右,在14-25℃范围内,温度越高越有利于苦瓜植株的生长发育,结果早,产量高。

  光照

  苦瓜属于短日作物,喜光不耐荫。春播苦瓜,常遇到低温阴雨,光照不足,使幼苗徒长,叶色发黄,茎蔓细弱,开花结果期需要较强的光照,充足的光照有利于光合作用,多积累有机养分,提高座果率,增加产量,提高品质。

  水分

  苦瓜喜湿而怕雨涝,在生长期间要求有70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。如遇较长时间的阴雨连绵天气,或暴雨成灾排水不良时,植株生长不良,极易发生沤根死苗和感病烂瓜。

  土壤

  苦瓜对土壤的要求不太严格,适应性较广,南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松,保土保肥力强的土壤上生长良好,产量高。

  营养

  苦瓜对肥料要求较高,如果有机肥充足,植株生长粗壮,茎叶繁茂,开花结果多,品质好。特别是生长后期,若肥水不足,则植株衰弱,叶色黄绿,花果少,果实细小,苦味增浓,品质下降。因此及时追肥,特别在结果盛期要求有充足的氮磷肥。

  苦瓜的价值

  营养

  1、清热解毒

  苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

  2、养颜嫩肤

  常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

  3、降血糖

  蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

  4、养血滋肝

  苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

  药用

  苦瓜还具有很高的药用价值,中国古代医学家李时珍说:“苦瓜 ,苦寒无毒 ,降邪热 ,解劳乏 ,清心明目 ,益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃,清 热去暑,明 目止痢,凉 血解毒的作用。近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质,将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23,具有明显的降血糖作用,为糖尿病患者理想的食品。

  经济

  苦瓜在夏季苦瓜上市旺季将其加工成保健饮料,可供全年饮用。只要消除苦味,将会有更多人习惯饮用,受益于苦瓜的营养与药用价值。这类饮料有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。

  苦瓜的文化

  在民间传说中,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“ 君子菜”。

  印度、 日本和 东南亚栽培历史很久。17世纪传入欧洲,多作观赏用。中国在明代朱 撰《救荒本草》(1406)中已有苦瓜的记载。明代徐光启撰《农政政全书》(1639)提到南方人甚食苦瓜。说明当时在中国南方普遍栽培苦瓜,现分布全国。

  苦瓜以味得名,苦字不好听,粤人又唤做凉瓜(粤人不叫凉瓜只叫苦瓜,后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起,又称癞瓜;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。

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