蒲公英的功效与作用及禁忌使用方法

　　蒲公英既可以用来观赏，也是一种可药用食用的植物，很多人都不知道蒲公英的功效与作用及禁忌是什么。下面小编整理了蒲公英的功效与作用及禁忌使用方法，希望大家喜欢!

　　蒲公英泡水喝的方法

　　蒲公英茶

　　【材料】干燥蒲公英75克、水1000cc

　　【作法】

　　1.将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英

　　2.大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时

　　3.滤除茶渣，待凉后即可饮用

　　【性味功能】甘，微苦，寒。清热解毒，消肿散结。

　　【主治】上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，乳腺炎，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，痈疖疔疮,咽炎,急性扁桃体炎.

　　蒲公英泡水喝的功效与作用

　　1、清热解毒：蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。泡上一杯茶，加入蒲公英，惬意地享受这份甘甜湿润吧!

　　2、美容养颜：蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。

　　3、抗菌：蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，没事的时候合上一杯蒲公英茶还是不错滴。

　　4、抗肿瘤：蒲公英具有抗肿瘤的作用，泡上一杯茶，不仅可以清热解毒、润肠清肺，还可以起到其他辅助作用。

　　5、对于感冒伤风、慢性胃炎、便秘、跌打损伤、皮炎等也有一定疗效。

　　蒲公英泡水喝的副作用

　　蒲公英有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用。

　　蒲公英常用来治疗热证，如果有热的迹象可以用来泡水喝，但阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，另外用量过大，可致缓泻，一般不建议常喝。

　　蒲公英泡水喝的功效与作用、蒲公英泡水喝的方法及副作用等相关信息就和大家介绍到这里了，希望能帮到大家，更多相关信息请继续关注我们。

　　用量不科学

　　很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。这主要是由于服用大剂量的蒲公英之后身体中的肾小管变窄，而且肝细胞还有肾小管的上皮细胞出现了轻度浑浊、肿胀的情况，这就导致身体出现各种疾病。

　　过敏反应

　　蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，这些都是属于过敏的情况。另外，还有一些人在使用蒲公英注射剂静脉滴注之后出现了脸色发白或者是青紫。甚至还会出现打寒战的情况，这些都是属于过敏，一定要立即停止用药，然后到正规的医院进行检查和治疗。

　　阴寒症

　　药不对症主要就是体现在寒热不分的情况，没有对身体的疾病进行辩证就直接使用蒲公英，这就会导致身体出现各种毛病。现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差。

　　这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，那么不仅不能够导致疾病好转，甚至患者还会出现食欲下降、身体变差和疲乏，甚至出现盗汗还有脸色苍白的情况，身体也会越来越差。所以说，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材，否则对于身体的伤害是比较大的。

　　蒲公英的食疗食谱

　　凉拌蒲公英

　　【材料】：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;

　　【调料】：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

　　【做法】：

　　1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;

　　2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;

　　3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

　　小贴士：

　　1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。

　　2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。

　　3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。

　　4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿 。

　　蒜蓉蒲公英

　　【原料】：蒲公英250克，蒜蓉6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。

　　【做法】：

　　1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。

　　2、将蒜蓉、 精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成

　　蒲公英炒肉丝

　　【主料】：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。

　　【调料】：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。

　　【做法】：

　　1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。

　　2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。

　　3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。

　　【注意】：此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。

　　【功效】：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、 便血、咳嗽、消渴、 胃炎、 感冒等症 [3] 。

　　海蜇蒲公英

　　婆婆丁

　　【原料】：海蜇150克，蒲公英200克，姜丝5克，白糖20克，香醋20毫升，精盐1克，香油15毫升。

　　【做法】：

　　1、海蜇切成丝，放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出，放在凉水中浸泡，至无咸味时捞出控净水分。

　　2、蒲公英洗干净后，切成4厘米长的丝。

　　3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后，将蒲公英丝和姜丝放入拌匀后放在盘内，余汁同海蜇丝拌一下，放在蒲公英上即成。

　　清热蛋花羹

　　【原料】：蒲公英100克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，淀粉适量。

　　【做法】：

　　1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。

　　2、净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入 精盐、味精、 鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成 [3] 。

　　蒲公英赤豆鲤鱼

　　【主料】：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。

　　【调料】：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。

　　【做法】：

　　1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、 赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。

　　2、蒲公英择洗干净，切碎，连花带草全装入纱布袋内，扎紧袋口，入锅加水煎煮，去纱布袋取浓汁液。

　　3、将鱼放入盆内，加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液，鸡汤各适量。

　　4、上笼蒸，蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后，放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。

　　【功效】：本品汤清淡、味鲜、药汁香。可用于消渴水肿、黄疸肝炎、 脚气、 湿热、 小便不利等症 [3] 。

　　蒲公英绿豆汤

　　【主料】：蒲公英100克、绿豆50克。

　　【调料】：白糖适量。

　　【做法】：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。

　　【功效】：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等病症 [3] 。

　　蒲公英粳米粥

　　婆婆丁

　　婆婆丁

　　【原料】：蒲公英嫩苗150克， 粳米100克。 精盐、葱花、素油各适量。

　　【做法】：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。

　　【功效】：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于 乳痈、 疮肿、 淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发壮筋骨 [3] 。

　　蒲公英莼菜鸡丝汤

　　【主料】：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

　　【调料】：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

　　【做法】：

　　1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

　　2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。

　　3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

　　特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美 [2] 。

　　酥炸蒲公英

　　【原料】：蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。

　　【做法】：

　　1、将蒲公英洗净，控水备用。

　　2、鸡蛋打入容器中，加入冷开水再行搅打，然后倒入米粉搅拌，撒入少许盐拌成稀糊状待用。

　　3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，即上浆或叫挂粉衣。

　　4、油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色捞出，放漏勺中沥干油后装盘即成。

　　特点：此菜无苦味，香酥可口，风味独特 [3] 。

　　上汤牛肉蒲公英

　　【原料】：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。

　　【做法】：

　　1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

　　2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

　　【特色】：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味 。

　　>>>下一页更多精彩“蒲公英的食用方法”