晚上吃什么食物较好
现在不少上班族选择在外面吃晚饭，因为实在没精力准备。但其实花半小时时间就能做一个简单又营养的晚饭，那么，晚上吃什么好呢?下面介绍6个易做的晚餐食谱，不妨试试哦。
晚上吃什么好
1、干拌意大利面
原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。
做法：煮锅热开水，加点盐，下面;炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋。洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可关火;把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
2、剁椒蒸娃娃菜
原料：娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。
做法：准备材料，将娃娃菜洗净备用;将一棵娃娃菜切成6瓣;将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟;把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料;放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
3、青椒炒蛋
原料：青椒、鸡蛋，姜、盐、醋。
做法：准备三个鸡蛋、一个青椒;将青椒、姜成切细丝，将鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋;在炒锅里倒入油烧热，将蛋液倒入;边倒边用锅铲将蛋液划散，使之凝固成蛋絮;将蛋絮推到一边，放入青椒丝，快速翻炒;将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。
4、蔬菜腐皮卷
原料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
5、凉拌三丝
原料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法：先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
6、蕨菜炒鸡丝
原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法：将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅。同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
晚餐怎样吃健康
1、不要吃的太迟
专家认为，晚餐过迟可引起尿结石。尿结石的主要成分是钙，而食物中所含的钙除了一部分是通过肠壁被机体吸收外，多余的则全部由小便排出。人们排尿的高峰时间是饭后4—5小时，而晚饭吃得过迟，人们不再进行激烈活动，会使晚饭后产生的尿液全部滞留在膀胱中。这样，膀胱尿液中钙的含量会不断增加，久而久之，就形成了尿结石。因此，晚餐不宜进食太迟，至少要在就寝前两小时就餐。
2、一定要注意定量
晚餐摄人过多的营养物质，日久体内脂肪越积越多，人体就会发胖，同时又增加心脏负担，给健康带来不利因素。晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。古人言“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物为佳。
3、营养要均衡
健康的晚餐要包括适量的主食、新鲜的蔬菜水果和含有优质蛋白的食品。在动物性食物的选择上，应增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的食物，如鱼、禽、瘦肉等。尽量少吃或不吃油炸、烧烤类的食物。对于体重已经超重的人群来说，可以用一杯牛奶或酸奶取代肉类，摄取蛋白质。同时，要适当减少主食的摄入量，以谷类为主，增加玉米、燕麦等粗粮比例。
晚餐吃什么最有营养
1、晚餐主食不可少
我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性(男性食品)的晚餐主食量应为2-3两左右(生食剂量)，女性(女性食品)为1～2两左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥类食物。
2、晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物
晚餐时应有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
3、长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力
脑力劳动者晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤或一碗紫米粥。
4、晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒
晚餐喝酒不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。晚餐不要食用含钙高的食物，如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
5、晚餐不过晚
晚餐的进食时间不要过晚，每天最好时间能统一。虽然现在很多人都是因为工作的缘故，而把晚餐拖的很晚。而餐后不久又开始睡觉。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。这样势必会导致在凌晨就要起床上厕所，这也是困扰大家很久的一个问题。为了避免这样的情况，晚餐我们尽量吃早一点。
6、晚餐不过荤
晚餐如果吃的过于油腻，我们的血脂就会很高，这三高可就离我们不远了。对于那些三高的人群，我们如果晚餐吃的油腻，这就是加重病情。我们建议在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。
7、晚餐不过饱
在国外，晚餐就是正餐。可想而知，国外对晚餐的正视。晚餐的好坏，也是直接跟我们的身体挂钩。我们对待晚餐也势必应该多加关心。晚餐的就餐原则：不能过饱、过晚、过饮等，这些都会造成胃肠的负担，这些也会影响我们的睡眠质量。
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