餐饮店食品经营操作流程(2)
嘉敏分享
餐厅待客技巧
一、客人建立好感的三要素
1、笑脸
笑容——服务人员的笑容，可使人与人之间建立好感。人常说，世上最好的化妆品就是笑容，古语有举手不打笑脸人之说，所以笑容是人的魅力标志之一!
笑容三种标准：
微笑(嘴角上翘)——称三分笑
愉快笑(露出牙齿6-8颗)——称七分笑
开怀大笑(敞开心怀爽朗大笑)——称十分笑
2、嘴甜
一个会赞美别人的人最容易建立人与人之间的好感。人人都需要赞美，赞美可使人充满自信和愉悦，让人心情舒畅，充满成就和满足感!
3、腰软
是服务礼仪的一种表现，适当的点头15度，鞠躬弯腰帮助别人(如提东西)，都是建立好感的一种调节剂。良好的礼貌动作，可改变人对人的好感!
二、与客人建立好感的话术
1、见到生客——三分笑
话术：
“您好!欢迎光临!”
“您好!请问有什么可以帮您的吗?”
“您给人的感觉好亲切哟!”
2、见到熟客——七分笑
话术：
“您好!好久不见，真的好想你哟!”
“您是越来越漂亮了!”
“您今天穿的衣服真适合您，显得脸色好好啊!”
“您变瘦了，越来越苗条了!“
“您的脸色越来越好了!”
3、见到老客人——十分笑
话术：
“您好!几天不见，我们见不到您，可少了好多快乐!”
“今天我就知道您会来，要不早上起来，咋会莫名其妙的开心呢!”
“您看，您一进门，我们的灯光都变得黯淡无光了!”
“您看，您一来，我们店里的生意一下子多了起来，都是被您的美貌吸引过来的!”
相信要是你自己是顾客，遇到这样的服务员也会喜笑颜开吧~
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