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餐饮门店开业筹备流程

嘉敏分享

  相对来说,开餐饮店是一个成本比较小,盈利较高的创业项目,因此,开餐饮店的人比较多。小编给大家整理了关于餐饮门店开业筹备流程,希望你们喜欢!

  餐饮门店开业筹备流程

  一:设计装修图的确认

  1. 门面门头设计图

  2. 各房间分布图

  3. 各房间功能图

  4. 水路图

  5. 电路图

  6. 煤气管道图

  7. 大厅换气扇管道图

  8. 柜台位置摆放图

  9. 桌椅摆放图

  10. 空调安装定位图

  二:申请门头安装及室内装修

  1、建委办手续

  (1)申请书 (2)填写工程请照单 (3)房产证明(房主盖章)

  (4)图纸(平面图、立面图、剖面图、配置图、位置图)

  (5)房主同意安装门头证明 (6)租赁协议

  2、城建委办理占路手续

  3、房产部门办理室内装修手续

  三:申请登记办理证照

  1、消防登记证

  2、环保证

  3、卫生许可证

  4、公共场所安全许可证

  5、营业执照

  6、税务登记证

  四:员工招募训练

  1、招募服务员、收银员、库管员 、领班

  2、招募厨师长、厨师、配菜、厨工

  3、理论训练一周、实际岗位操作一周

  五:设备订购

  1、桌椅订购

  2、厨房设备订购

  3、柜台订购

  4、空调订购

  5、餐具订购

  6、制服订购

  7、胸牌订购

  六:装修

  1、厨房吊顶、贴瓷砖、铺设地沟、地面

  2、洗手间吊顶、贴瓷砖、安装蹲便器、铺地砖、安装洗手池、镜子、皂液器、排气扇

  3、吊顶,安装散流气、吸顶式扬声器

  4、铺地面砖

  5、贴墙裙,安装腰线

  6、墙面刮腻子、刷乳胶漆

  7、制作菜牌灯箱并安装

  8、制作备餐橱并安装

  七:排烟设施的安装

  1、排烟罩的安装

  2、安装净化器

  3、安装烟筒

  八:设备安装

  1、厨房:大灶、案式保鲜工作台、冰柜、三槽水池、蒸车

  2、面食间:电炸锅、电饼铛、单门蒸车、冰柜、单槽水池

  3、消毒间:三槽水池、消毒蒸车、开水器

  4、售卖台的安装

  5、安装灭蝇灯、应急灯

  6、安装空调

  7、安装酒水展示柜、消毒柜、饮水机

  8、安装微波炉

  九:桌椅安装

  1、桌椅定位

  2、桌椅安装

  十:店内装饰

  1、墙面装饰画

  2、吊顶装饰

  3、洗手间装饰

  4、花墙隔断装饰

  5、开业pop

  十一:前台用品订购

  1、清洁物品

  2、包装物品

  3、办公用品

  4、用具类

  5、工具类

  十二:厨房用品订购

  1、工具类

  2、容器类

  3、清洁物品

  十三:原材料订购

  1、调料类

  2、主食类

  3、酒水类

  4、肉类

  5、水产品类

  6、青菜类

  7、豆制品类

  8、液化气订购

  十四:垃圾清运

  1、确认垃圾清运地点

  2、确认拉泔水人员

  十五:设备调试

  1、排烟罩电机运转正常

  2、净化器运转正常

  3、案式保鲜工作台运转正常

  4、冰柜运转正常

  5、蒸车运转正常

  6、大灶运装正常

  7、售卖台 运转正常

  8、收款机工作正常

  9、展示柜、饮水机、消毒柜、工作正常。

  10、电饼铛、电炸锅工作正常

  11、空调工作正常

  12、微波炉、应急灯、灭蝇灯工作正常

  十六:点火试灶

  1、全部设备通电运转,检查是否正常

  2、蒸米饭、炒菜进入工作状态。

  ok,您的饭店可以开张啦!

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