超市盘点流程

嘉敏分享 2017-04-27 11:01:32

　　超市盘点的流程是什么，关于超市盘点有哪些内容。超市盘点的步骤又有哪些。小编给大家整理了关于超市盘点流程，希望你们喜欢!

　　超市盘点流程

　　1、盘点目的。

　　盘点目的主要有两个：一是控制存货，以指导日常经营业务;二是掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。

　　2、盘点原则。

　　盘点周期：超市原则上每月对商品盘点一次，最长不超过两个月，销售旺季除外;二、三、四楼商品原则上每月对商品盘点一次，也可根据需要，随时对商品进行盘点，最长不超过三月，销售旺季除外。并由营运部所设的盘点小组负责各商场的盘点工作。为了确保商品盘点的效率，应坚持三个原则：

　　(1)售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品溢损和零售差错。

　　(2)停止营业盘点原则，为了提高盘点的准确率，防止商品移动，采用停止营业盘点原则。

　　(3)收银机与盘点卡相结合原则，仓库采取手工制作盘点表，进行盘点;卖场采取收银机与盘点卡相结合原则。

　　3、盘点作业流程。

　　一是做好盘点基础工作;二是做好盘点前准备工作;三是盘点中作业;四是盘点后处理。

　　4、盘点基础工作。

　　盘点基础工作包括：盘点方法、账务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。

　　(1)盘点方法。

　　盘点方法可以从以下三个方面来划分：

　　①以账或物来区别，可分为账面存货盘点和实际存货盘点。账面存货盘点是指根据数据资料，计算出商品存货的方法;实际存货盘点是针对未销售的库存商品，进行实地的清点统计，清点时只记录零售价即可。

　　②以盘点区域来区别，可分为全面盘点和分区盘点。全面盘点是指在规定的时间内，对店内所有存货进行盘点;分区盘点是指将店内商品以类别区分，每次依顺序盘点一定区域。

　　③以盘点周期来区别，可分为定期和不定期盘点。定期盘点是指每次盘点间隔时间相同，包括年、季、月度盘点、每日盘点、交接班盘点。不定期盘点是指每次盘点间隔时间不一致，是在调整价格、改变销售方式、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点。 (2)账务处理。

　　超市与便利商店由于商品种类繁多，各类商品的实际成本计算有一定的困难，所以一般采用“零售价法”来进行账面盘点。其计算公式是：

　　账面金额=上期库存零售额+本期进货零售额-本期销售金额±本期调整变价金额 (3)盘点组织。

　　盘点工作一般都由店面营运部与信息部负责。营运部与信息部沟通后，制作盘点计划，根据

　　盘点区域配置表，明确各个区域的初盘、复盘、抽盘人员。

　　(4)盘点配置图。

　　商场开业前所设计的卖场商品配置图和仓库存货配置图可作为盘点之用。但在盘点时还应另外制作一张配置图，应包括卖场的设施(冷冻冷藏柜、货架、大陈列区等)、后场的仓库区、冷冻冷藏库等，凡商品储存或陈列之处均要标明位置，以便分区负责实施盘点作业。盘点区域的负责人负责对初盘、复盘、抽盘人员组织协调，以便使盘点人员确实了解工作范围，并控制盘点进度。

　　(5)赔偿规定。

　　商品盘点的结果一般都是盘损，即实际值小于账面值，但只要盘损在合理范围内应视为正常。商品盘损的多少，可表现出店内从业人员的管理水平及责任感。一般的做法是事先确定一个盘损率{盘损售价金额÷盘点周期的销售额｝，当实际盘损率超过标准盘损时，商场本部门或者相关各类人员都要负责赔偿;当实际盘损率不超过标准盘损时，本部门人员不用陪偿。商品损耗有直接责任人的，直接责任人负全责。防损部门为了减少损耗，获得的营业外收入，扣除必要费用后，

　　承担整个卖场赔偿金额的3%，防损部承担整个卖场赔偿金额的15%，组长承担普通员工(包括促销员)本部门赔偿金额的2倍，防损主管承担防损普通员工赔偿金额的2倍，员工承担剩余盘损金额的赔偿，员工不包括试用期员工，包括盘点当期辞职员工。

　　5、盘点前准备。

　　盘点前除应把握营运部所确立的盘点基础工作规范外，还必须做好盘点前的准备工作，以利盘点作业顺利进行。盘点准备工作包括：

　　(1)人员准备。

　　由于盘点作业必须动用大批人力，通常盘点当日应停止任何休假，并于一周前安排好出勤计划。

　　(2)环境整理。

　　环境整理工作一般应在盘点前一日做好，包括：检查商场各个区位的商品陈列及仓库存货的位置和编号是否与盘点配置图一致;整理货架上的商品;清除不良品，并装箱标示和作账面记录;清除卖场及作业场死角;将各项设备、备品及工具存放整齐。

　　(3)准备好盘点工具。

　　若使用收银机盘点，须先检查收银机是否可正常操作;如采用人员填写方式，则须准备盘点表及红、蓝色圆珠笔。

　　(4)告之顾客。

　　盘点若在营业中进行，可通过广播来告之顾客;若采用停业盘点，则最好在三天前以广播及公告方式通知顾客。

　　(5)盘点前指导。

　　盘点前一日最好对盘点人员进行必要的指导，如盘点要求、盘点常犯错误及异常情况的处理办法等。

　　6、盘点工作分派。

　　在进行盘点工作时，商品管理人员不宜自行盘点，但由于品项繁多，差异性大，不熟识商品

　　的人员进行盘点难免会出现差错，所以在初盘时，最好还是由管理该类商品的从业人员来实施盘点，然后再由后勤人员及部门主管进行交叉的复盘及抽盘工作。

　　7、单据整理。

　　为了尽快获得盘点结果(盘损或盘盈)，盘点前应将进货单据、进货退回单据、变价单据、销货单据、报废品单据、赠品单据、移库商品单据及前期盘点单据等整理好并让信息部入账。

　　8、盘点中作业。

　　盘点中作业可分为三种，即初点作业、复点作业和抽点作业。

　　(1)初点作业应注意：先点仓库、冷冻库、冷藏库，后点卖场;要依序由左而右，由上而下进行盘点;每一台货架或冷冻、冷藏柜都应视为一个独立的盘点单元，使用单独的盘点表，以利按盘点配置图进行统计整理。仓库盘点，最好两人一组进行盘点，一人点，一人记;盘点单上的数据应填写清楚，以免混淆;卖场盘点时要注意盘点商品与商品价签、盘点卡相对应，以防串货，不同特性商品的盘点应注意计量单位的不同;盘点时应顺便观察商品的有效期，过期商品应随即取下，并作记录。店长要掌握盘点进度;做好收银机处理工作。

　　(2)复点作业应注意：仓库复点可在初点进行一段时间后再进行，复点人员应手持初点的盘点表，依序检查，把差异填入差异栏;复点人员须用红色圆珠笔填表;复点时应再次核对盘点配置图是否与现场实际情况一致;卖场复点要注意价签要与商品相一致，复点与初点有差异时，要及时处理。

　　(3)抽点作业应注意：抽点办法可参照复点办法。抽点的商品可选择卖场内死角，或不易清点的商品，或单价高、金额大的商品;对初点与复点差异较大的商品要加以实地确认。

　　10、盘点后处理。

　　(1)资料整理。将盘点表全部收回，检查是否有签名，并加以汇总。

　　(2)计算盘点结果。在营业中应考虑盘点中所出售的商品金额。

　　(3)根据盘点中出现的问题要实施奖惩措施，每人次出现一次错误，罚款10元处罚。 (4)根据盘点结果找出问题点，并提出改善对策。

　　(5)做好盘点的财务会计账务处理工作，按赔偿规定进行处罚。

　　10、.其他盘点。

　　盘点工作除了商品之外，还包括：

　　设备、用品(备品)盘点。在进行商品盘点时可顺便对保鲜膜、标签纸、购物袋、饮料用纸杯、购物车、购物篮等用品进行盘点。

　　11、盘点流程

　　盘点准备—整理单据处理账务—复核各种单据—检查各单据记账情况—结存台账数量——盘点—检查商品数量—登记盘点数量—填制商品盘点表—复盘—抽盘—合计复核盘存表—盘存表交信息部核查—出现差错调整—分析库存结构。