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蛋清的用法蛋清如何使用

谢君分享

  蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。那么你对蛋清的使用方法了解多少呢?以下是由学习啦小编整理关于蛋清的用法的内容,希望大家喜欢!

  蛋清的用法

  1、治灼伤、烫伤、止血

  被灼伤、烫伤时,将蛋清涂敷在创伤部位,几分钟后,你会觉得那种热辣辣的刺痛感马上得到缓解,反复涂抹几次,皮肤上的红肿就会消退下去。做家事时常不小心被菜刀之类割伤,而造成血流不止,此时可以使用蛋白来止血。将蛋白涂抹在纱布上,再敷在伤口上就好了,因为蛋白的成分具有凝固血流的作用可以止血。

  2、是镀金物品良好的清洁剂

  取一块质地细腻的绒布蘸蛋清涂在镀金制品上细细擦拭,即可光亮如新。如果物品表面已发暗,则可用蛋清(2-3只蛋的蛋清)和漂白粉(一汤匙)的混合液来拭清。

  3、修补器皿

  家中的玻璃制品、瓷器若打破时,可使用鸡蛋清加黏土进行修补。其方法是将玻璃制品或瓷器的两侧断面涂上调好的蛋清与黏土,然后对粘好,粘后不要马上使用,放1-2天后再使用。同样适用于部分摔掉的瓷器,这个办法还可以粘皮制皮开口的地方。

  4、去黑头

  (1)准备好清洁的化妆棉,将原本厚厚的化妆棉撕开成为较薄的薄片,越薄越好。

  (2)打开一个蛋,将蛋白与蛋黄分开,留蛋白部分待用。

  (3)将撕薄后的化妆棉浸入蛋白,稍微沥干后贴在鼻头上。

  (4)静待10至15分钟,待化妆棉干透后小心撕下。

  5、巧去污渍

  先用生鸡蛋蛋清去除衣物表面上的粘胶,然后再将松散残余的粒点逐一擦去,最后放入肥皂液中洗涤,再用清水漂净即可。用蛋清来擦沙发、皮包之类皮革制品,不但能去污,还会有光泽,使之恢复原有的模样。另外煮鸡蛋时如果往水里撒些盐,万一蛋壳破了,蛋清遇到盐水会迅速凝固堵住裂缝,所以鸡蛋就不会被煮破。 6.蛋清可以作为粘合剂,是纯天然的~当涤纶制品损坏时可以将它涂抹至上,粘合性超强~不过由于是天然的,一经洗涤便会脱落还需再次粘合。

  6、做面膜

  1、新鲜

  鸡蛋一个、蜂蜜一小匙 取蛋清充分搅拌,至全部起泡沫,加入蜂蜜,继续搅匀即成。

  2、涂于面部,使其自然干燥,再用清水洗净,可经常使用。

  3、本面膜两种原料都有比较确实的美容嫩肤之效。其化学本质主要为蛋白质和单糖,二者皆为皮肤重要的营养成份。经常敷此面膜,有润肤除皱的效果。

  蛋清的食品用途

  简介

  蛋清糊,又名蛋白糊,这种糊挂在原料表面厚罗薄,约1.5毫米,质地软嫩,制作蛋精糊的原料是鸡蛋清加干淀粉或精白面粉,蛋清与粉料的比例为1:1左右。如:软炸口蘑、软炸麻花腰、软炸虾花等菜肴即是,这种糊经油传热,发生淀粉的糊化,蛋清蛋白质的变性,并结合在一形成一个复杂的凝固层,它一方面能把热量均匀地传导给原料内部,使之慢慢成熟;另一方面能阻止内部原料大量脱水,变得干硬,保护营养成份不流失。

  做鸳鸯面

  1、打一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分别放在两个小碗中,各放入适量面粉和成面团。

  2、南瓜适量切薄片后放入小碗,加水没过南瓜即可。放入微波炉高火转1.5分钟,取出沥干水分,用勺碾成泥状。

  3、把番茄、青菜心切碎。

  4、虾皮、紫菜浸泡后剁碎。

  5、肉馅少量,用酱油、料酒、葱末拌匀。

  6、把两个面团分别擀成几张薄饼后切成细面条。

  7、锅内放油,把肉馅翻炒出香味后加水,把各种配料放入,滚后放入面条,出锅前加盐调味即可。

  要点:

  菜要切碎。面多煮一会儿,最好能把面条煮粘,汤煮浓。盐要少放,不要压住南瓜和番茄的鲜甜味。

  特点:

  面条黄白相间,又有各色蔬菜搭配其中,赏心悦目。营养丰富,其中南瓜、虾皮和紫菜都是高钙食品。

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