电炖盅的用法如何选购电炖盅
电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥、炖汤等。如果常在家里煮饭的话还是好好学习一些它的使用方法。今天小编就与大家分享电炖盅的用法，仅供大家参考!
电炖盅的用法
1、放入内胆。把要煮的食物放入内胆后，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体，盖好煲盖。
2、接通电源。须把插头插进有安全接地装置的电源插座。
3、把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作.使用时最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量，要注意防止食物汁液滚泻外溢，沾污煲体或弄湿电器部分。
"自动"档主要是用于慢速烹饪或保温。"强"档主要用于快速烹饪，但需注意烹饪时间，避免时间过长而煮干水。
4、注入额定容积80%的水量，电压为AC220，室温为28度，各档位烹饪时间如下:以下参数仅供参考，用户使用时需按实际情况加以调节，以免发生干烧事故.
5、电炖锅一般受热比较慢，如果你不急着吃，那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火，这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右，银耳汤炖烂需要8个小时左右。当然也看量的多少的。
电炖盅的简介
容量有大有小，如0.7L、1.0L、1.5L、2.0L、2.5L、3.5L、4.5L、5.5L等。其功耗比一般厨房电器要小很多，功率一般在300W以下，也可供学生在宿舍使用，因为功率小，所以炖东西的时间较长，2小时甚至更长。
通常电炖锅有3个档，加热、保温和自动3档，比较好的产品还有定时、预约等功能。
市面上比较多的有陶瓷电炖锅、紫砂电炖锅，价格从不到100元到几百元不等。比较知名的品牌如天际、美的、小熊等等。
电炖盅的材质选择
市面上比较多的有陶瓷电炖锅、紫砂电炖锅等。
这两种材质的区别：
1、陶瓷内胆：质地致密、表面光洁、抗菌不粘、导热效果好、耐酸碱、耐高温、不串味，易清洗。
2、紫砂内胆：保温性好、节约能源、健康、易清洗。
两种材质其实都非常好，但由于真的宜兴紫砂已近枯竭，市场上所谓的紫砂内胆实际是由普通黄土添加一些化学原料制成的，添加氧化铝就能形成千度冰火胆，对人体非常不健康。
电炖盅的工作原理
采用周边环型加热方式，铝锅内胆周边是加热带，因为铝的导热性能极好，铝锅底部也能迅速的热起来，形成周边及底部都是加热源，模拟过去的氟碳煲汤的方式，将瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中，而形成的煲汤方法。
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