老人吃蔬菜的好处是什么

　　蔬菜是我们饮食中不可缺少的一部分，特别是老年人群一定不要忽略每天蔬菜的摄入量。那么你知道老人吃蔬菜的好处是什么吗?一起来看看吧。

　　老年人吃蔬菜有什么好处

　　现在很多的老人都有高血糖高血脂高血压这样的三高的情况存在。这时候血管本身很容易出现堵塞的情况,主要还是因为脂肪的过多摄入以及血液的粘稠度变得比较高导致的,这时候蔬菜就是很好的选择。

　　蔬菜本身含有的维生素对于体内的正常代谢是非常重要的,而正常代谢也离不开维生素,虽然它不给人们提供能量。比如,常见的菠菜本身含有的叶酸对于老人来说很好,而且容易使人愉悦。

　　现在很多人都提倡健康饮食,所以在日常的生活中需要注意的就是不要经常吃太油腻的食物。而蔬菜这时候就起到了一个很好的平衡作用,饮食荤素搭配是非常好的,对于老人来说也有降血脂的功效。

　　老年人如何饮食才健康

　　饮食多样化。老年人要吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用,达到均衡、全面营养的目的。不要因为牙齿不好、咀嚼费劲就减少或拒绝蔬菜和水果,可以把蔬菜切细、煮软,水果切成小块,以使其容易咀嚼和消化。

　　控制吃甜食和果糖。可以避免热量过多,身体过胖,对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用。

　　要改进食物的色香味,在烹调时设法将不同颜色、味道的食品,适当调配组合成为色彩诱人的美味食品,作到“色美味鲜”。

　　主食多粗粮。老年人日常饮食中主食应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、荞麦、燕麦等,粗杂粮比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维,可以满足老年人的营养需求。

　　注意铁的供应。在饮食中除了吃足量的蛋白质以外,要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。